tag:blogger.com,1999:blog-65330532724378635072024-02-06T20:07:17.541-08:00Sabor de Viagem apetitosas lembranças de lugares que visitei
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.comBlogger46125tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-64807466251482129632018-08-31T11:26:00.000-07:002018-08-31T11:27:14.484-07:00De dar água na boca do Hommer Simpson<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguhNrg5Ay5M5KPfRmQj4BbOzhrVLe255USwwqNj3fs5sagpPLTwZtM88AYRvuRLmKv-a59K0KcR2J7g95pgtMLzZO-1RfL-DglWe4dnbWawUDGZCqzkWW6fcMAh26oDgkLLYyaloisffE/s1600/20180801_101128.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguhNrg5Ay5M5KPfRmQj4BbOzhrVLe255USwwqNj3fs5sagpPLTwZtM88AYRvuRLmKv-a59K0KcR2J7g95pgtMLzZO-1RfL-DglWe4dnbWawUDGZCqzkWW6fcMAh26oDgkLLYyaloisffE/s320/20180801_101128.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<br /></div>
<div align="left" class="MsoNormal" style="background: #FAFAFA; line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="color: #222222; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Faz um tempão que eu não apareço por aqui e volto
com uma dica para glutões: The Rolling Donut, em Dublin. Esqueça tudo o que já
provou dessas rosquinhas porque na The Rolling Donut o doce favorito de Hommer
Simpson chega ao estágio da perfeição;<o:p></o:p></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82_qqrLs_4H9CbiFi62ICsuE1HQGkEP6Lp6xc4z5NxRVO4YHEIuV-RhYNwlmgZzZqUeHkw5YUZdcJr74vjJxjPWQ6BAnbKexQsgaqjCsAUY-iKxEeJe5AjoIJyc6SCExFZmzI1xOhftc/s1600/20180801_101117.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj82_qqrLs_4H9CbiFi62ICsuE1HQGkEP6Lp6xc4z5NxRVO4YHEIuV-RhYNwlmgZzZqUeHkw5YUZdcJr74vjJxjPWQ6BAnbKexQsgaqjCsAUY-iKxEeJe5AjoIJyc6SCExFZmzI1xOhftc/s320/20180801_101117.jpg" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<span style="color: #222222; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">A
massa é leve e sequinha e os recheios superam todas as expectativas e as
coberturas idem. E tem mais: veganos podem se esbaldar; as lojas <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>mantém uma linha especial para quem não aceita
nenhum produto animal na receita - eles são perfeitos e ninguém desconfia que
são veganos!.</span></div>
<div class="MsoNormal" style="line-height: 150%;">
<span style="color: #222222; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">A
gula começa na vitrine onde estão enfileiradas as rosquinhas. Lemmon Curd? Tem.
Assim como Pistache com caramelo salgado ou Vanilla Glaze coberto por generosa
camada de lascas de amêndoas, Rasberry, com aquela geleia cremosa por dentro e
glaceado salpicado de frutas vermelhas por fora ou ainda<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>os exóticos Maple Bacon ou ainda Bayle Bliss,
Pink Gin ou Gin Lime & Edelflower, as novidades para quem gosta de um toque
do sabor da bebida no seu doce (que não tem nada de alcoólico, por sinal). Ah,
você é tradicional e quer aquele todo de chocolate? Também tem.<o:p></o:p></span></div>
<div align="left" class="MsoNormal" style="background: #FAFAFA; line-height: 150%; text-align: left;">
<span style="color: #222222; font-size: 12.0pt; line-height: 150%;">Os donuts custam entre 3,50 e 4 Euros cada. The
Rolling Donut tem vários endereços. O mais central fica na </span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">55 South King Street, quase na esquina<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>da O’Connel Bridge mas tem outro na </span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-font-family: Arial; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">34 Bachelors Walk, bem pertinho do St Stephen’s Green, também central e
no <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Lffey Valley Shopping Center. Se
estiver por lá, não dá para perder. Ah, receita? Hoje não tem porque não me
atreveria .</span><span style="font-size: 12.0pt; line-height: 150%; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-fareast-font-family: "Times New Roman"; mso-fareast-language: PT-BR; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-2543196435117347512016-01-22T11:59:00.000-08:002016-01-22T12:47:35.047-08:00Tepanade de figo<div>
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Figos, azeitonas e azeite são típicos ingredientes mediterrâneos . Cada um, por sí já são ingredientes dos deuses e, combinados, produzem uma delícia, como é este Tepanade. Essa receita, um pouco diferente da original, nascida na Provença, tem mais sabor de Grécia,Croácia, de Espanha, ou ainda do sul da Itália, endereços certeiros da boa gastronomia. Para acompanhar, pão italiano, fresquinho e cascudo fica perfeito. Mas nada contra torradas, acompanhando um bom papo regado a vinho.</span><br />
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">A receita é super fácil. Veja aí</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUrtWl56jnwK3tVQCKBRTIR89iCDgwEcYG-iPL74GyHoVbdAC00M8jSB6dDbM9k8-CMehPiBgQz8RBm9u1fQ0g_SjAQCD7PQfF2YKWcDDTKV37OwdnQuYZKwDDhyLOZYYufNLtwoYu7k4/s1600/2014-09-02+18.42.51.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUrtWl56jnwK3tVQCKBRTIR89iCDgwEcYG-iPL74GyHoVbdAC00M8jSB6dDbM9k8-CMehPiBgQz8RBm9u1fQ0g_SjAQCD7PQfF2YKWcDDTKV37OwdnQuYZKwDDhyLOZYYufNLtwoYu7k4/s320/2014-09-02+18.42.51.jpg" width="320" /></span></a></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Ingredientes</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">4 figos secos</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">2 dentes de alho</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">1 xícara de azeitonas pretas</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">azeite de oliva</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Como fazer</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Deixe os figos de molho em água fria por 15/20 minutos para que se reidratem. Escorra a água e junte a eles as azeitonas sem caroço e o alho espremido. Bata tudo no processador e junte o azeite suficiente para formar uma pasta. </span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Importante: quanto melhor o azeite, melhor ficará a receita.</span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizGV3nJlNZqBY56NHIrh69N5iMQAFcpj_qL3g-5YyqnX7FxiewNdnQ1yYcJlKlFw3WVLy7kxwcMUjuQ2iIjBdTmOGeGd8K1CBbsQ-ShKaNRtbvBRElxHn8yfNLL8Da7M2Qt3koGhugns/s1600/azeites.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><img border="0" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjizGV3nJlNZqBY56NHIrh69N5iMQAFcpj_qL3g-5YyqnX7FxiewNdnQ1yYcJlKlFw3WVLy7kxwcMUjuQ2iIjBdTmOGeGd8K1CBbsQ-ShKaNRtbvBRElxHn8yfNLL8Da7M2Qt3koGhugns/s320/azeites.jpg" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">Azeites artesanais da Croácia</span></td></tr>
</tbody></table>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div>
<br /></div>
</div>
</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-16222409986728582352014-09-08T12:24:00.000-07:002014-09-08T12:24:35.614-07:00Crostata do Mediterrâneo<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O mar azul profundo, as rochas que avançam abruptas sobre a
costa, limoeiros exibindo seus frutos amarelos, suavemente perfumados,
bouganvilles floridas, ruelas estreitas cheias de recantos, balcões floridos na parte alta da cidade que resiste ao
tempo e a tudo. Taormina é assim bela, imponente e ao mesmo tempo delicada. Encarapitada num grande rochedo , Taormina
guarda lembranças </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEjkS0vSMieft6OpR59jZErsTHCrfkDLH8XZAO1orEUCIlt3YPofOc6tTjV3qgsWESYbNxnmXiXBdc7tj0uUpJ0HJ2UNZBrwrx5BwJiLwEZSJXjWSue7bdPlBqHvPXPnID3ck17XPigZg/s1600/Taormina+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiEjkS0vSMieft6OpR59jZErsTHCrfkDLH8XZAO1orEUCIlt3YPofOc6tTjV3qgsWESYbNxnmXiXBdc7tj0uUpJ0HJ2UNZBrwrx5BwJiLwEZSJXjWSue7bdPlBqHvPXPnID3ck17XPigZg/s1600/Taormina+1.jpg" height="257" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Anfiteatro grego em Taormina</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
milenares desde antes da Era Cristã quando fazia parte da Magna Grécia como o Anfiteatro grego que ainda sedia
espetáculos, durante o verão. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVhaXjkTajDOyUUdP28toN6fuNqixcWEGceatb7rscP6AzJ4uxVDEBR0GkmxNIQI7bjINijGC7ovb-JLYfzwXtLjjyDCzgcH6wMnalJAuKY4hkCHc-R78_rD-U2vSjwX3WMEDLtiVfg84/s1600/Taormina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgVhaXjkTajDOyUUdP28toN6fuNqixcWEGceatb7rscP6AzJ4uxVDEBR0GkmxNIQI7bjINijGC7ovb-JLYfzwXtLjjyDCzgcH6wMnalJAuKY4hkCHc-R78_rD-U2vSjwX3WMEDLtiVfg84/s1600/Taormina.jpg" height="252" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Deslumbrante vista do alto de Taormina</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A isso tudo soma-se a delícia da sua culinária,
tipicamente mediterrânea com muito peixe e frutos do mar e uma enormidade de
formas de preparar abobrinhas, berinjelas, pimentões e tantos outros vegetais,
tudo devidamente regado com azeite de oliva.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPLfntoXBpuU3LCwqgQoloddGJrM_Hp5FSipdR-g5V1loMAH5EgDBoNbdroEXTnXypCeWb0PogB6_OITRAqldHWa8m0gVN43aIZcpv02TEluM-OWxcHawC3HemZb1Cq4qELTyd_6pPIk/s1600/Taormina+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhsPLfntoXBpuU3LCwqgQoloddGJrM_Hp5FSipdR-g5V1loMAH5EgDBoNbdroEXTnXypCeWb0PogB6_OITRAqldHWa8m0gVN43aIZcpv02TEluM-OWxcHawC3HemZb1Cq4qELTyd_6pPIk/s1600/Taormina+2.jpg" height="252" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">O azul profundo do mar Mediterrâneo e os recortes do litoral da Sicilia</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Berinjela e abobrinha são “amigas” indispensáveis na
culinária mediterrânea. Aparecem com grande frequência não apenas na
gastronomia da Sicilia mas em toda Itália, especialmente no sul, como na Puglia,
região de origem de minha família. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyv0Rk4z6GUXtqGOYZMdFw80XOq2lZjSvL37RZhJ0ZhbgQkMWP_cGuSvWBAeRvviNU3gid1z8dLHq6m2Yy_CLXTNBDA3H7sOOp1sMsoIPDOFdiXJy_pJ1V2BpqNTWQyofYz9LnCeTvLvU/s1600/Crostata+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiyv0Rk4z6GUXtqGOYZMdFw80XOq2lZjSvL37RZhJ0ZhbgQkMWP_cGuSvWBAeRvviNU3gid1z8dLHq6m2Yy_CLXTNBDA3H7sOOp1sMsoIPDOFdiXJy_pJ1V2BpqNTWQyofYz9LnCeTvLvU/s1600/Crostata+2.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Leve, saborosa e saudável</td></tr>
</tbody></table>
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Essa receita que eu chamo de Crostata do Mediterrâneo , me
lembra da Sicilia, de Taormina em especial, que eu conheci num ensolarado
outono e combina vários vegetais sobre
uma fina crosta de massa. Uma delícia em si e que pode acompanhar com perfeição
uma carne num almoço leve e saudável.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 berinjela média </div>
<div class="MsoNormal">
1 abobrinha </div>
<div class="MsoNormal">
1 alho porro </div>
<div class="MsoNormal">
1 pimentão</div>
<div class="MsoNormal">
1 tomates em cubos ou 6 tomates cereja</div>
<div class="MsoNormal">
6 dentes de alho cortados ao meio<br />
queijo de cabra (opcional)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para a massa</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
100 gr de manteiga ou margarina gelada</div>
<div class="MsoNormal">
1 xícara (180 g) de farinha de trigo</div>
<div class="MsoNormal">
1 ovo inteiro</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fazer</div>
<div class="MsoNormal">
Comece cortando a berinjela em rodelas e colocando por
alguns minutos em água e sal. Escorra, regue com azeite e ponha para assar , por 15 minutos. Junte os demais ingredientes à
berinjela e deixe assando em 180º por mais ou menos 40 minutos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para fazer a massa:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No processador (ou com as mãos), misture a margarina gelada
cortada em pedaços, com a farinha até que fique como uma farofa. Junte o
ovo e amasse levemente. Coloque a massa
na geladeira (enrolada em filme) por 15 minutos.</div>
<div class="MsoNormal">
Depois abra a massa numa superfície enfarinhada, com rolo.
Se a massa estiver mole ( a consistência depende do tamanho do ovo) pode
acrescentar mais farinha, na hora de abrir. Coloque em forma untada, dessas que
soltam o fundo, e sobre a massa os vegetais que estavam assando.Se quiser, junte cubinhos de queijo de cabra. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Leve ao forno por mais 40 minutos ou até que a massa esteja
cozida.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 berinjela média </div>
<div class="MsoNormal">
1 abobrinha </div>
<div class="MsoNormal">
1 alho porro </div>
<div class="MsoNormal">
1 pimentão</div>
<div class="MsoNormal">
1 tomates em cubos ou 6 tomates cereja</div>
<div class="MsoNormal">
6 dentes de alho cortados ao meio</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para a massa</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
100 gr de manteiga ou margarina gelada</div>
<div class="MsoNormal">
1 xícara (180 g) de farinha de trigo</div>
<div class="MsoNormal">
1 ovo inteiro</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fazer</div>
<div class="MsoNormal">
Comece cortando a berinjela em rodelas e colocando por
alguns minutos em água e sal. Escorra, regue com azeite e ponha para assar , por 15 minutos. Junte os demais ingredientes à
berinjela e deixe assando em 180º por mais ou menos 40 minutos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para fazer a massa:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No processador ( ou com as mãos), misture a margarina gelada
cortada em pedaços, com a farinha até que fique como uma farofa. Junte o
ovo e amasse levemente. Coloque a massa
na geladeira (enrolada em filme) por 15 minutos.</div>
<div class="MsoNormal">
Depois abra a massa numa superfície enfarinhada, com rolo.
Se a massa estiver mole ( a consistência depende do tamanho do ovo) pode
acrescentar mais farinha, na hora de abrir. Coloque em forma untada, dessas que
soltam o fundo, e sobre a massa os vegetais que estavam assando.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Leve ao forno por mais 40 minutos ou até que a massa esteja
cozida.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-39741099258937853562014-09-01T14:24:00.002-07:002014-09-05T08:15:34.236-07:00Brownie da Flávia e de Chicago<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Há algo de mágico nessa
combinação de paladar e viagem. Um bagel com cream cheese que você comeu
andando por Nova York ou mesmo um
simples cachorro quente provado na terra mágica de Disney, ou aquela
exorbitante lingüiça vendida nas barracas da Praça Venceslau, em Praga foram
registrados, na sua memória como verdadeiras delícias porque traziam consigo a
alegria da viagem e das suas descobertas. Tem sabor de felicidade. Tanto quanto
aquele acarajé , no Farol da Barra, em Salvador, saboreado na companhia do seu
amor, olhando aquele marzão de Deus! Inesquecível </span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">sabor de viagem!<o:p></o:p></span><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;">Hoje
a receita que tenho nasceu num lugar onde ainda não pisei mas que já visitei em
tantos filmes, seriados e livros: a célebre Chicago</span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;">, uma das maiores cidades norte-americanas, celebrizada nos anos 1920 por seus gângsters e mafiosos mas que depois deixou essa imagem de lado para se tornar uma das mais dinâmicas do país. </span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> </span><br />
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
</div>
<br />
<div style="-webkit-text-stroke-width: 0px; color: black; font-family: 'Times New Roman'; font-size: medium; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; letter-spacing: normal; line-height: normal; margin: 0cm; orphans: auto; text-align: start; text-indent: 0px; text-transform: none; white-space: normal; widows: auto; word-spacing: 0px;">
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0cm 0cm 0.0001pt;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;">Gostaria de conhecer a cidade de Ophra, berço de celebridades e participar de um dos tours gastronômicos que Chicago oferece,como </span><span style="background: rgb(245, 250, 255); color: #323232; font-family: "Calibri","sans-serif";"> o Food/Beer Walking Tours (entre tantos outros) que leva turistas aos locais mais populares da cena gastronômica da cidade para provar de pizza a cachorro quente e, com muito orgulho, o brownie feito na terra que o inventou</span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> .</span></div>
</div>
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;">C</span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;">ruzamento de bolo e cookie</span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> , o brownie era</span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> levado como sobremesa, nas marmitas. Coisa de trabalhador. Hoje ele aparece nos menus de sobremesa dos melhores restaurantes, mundo afora, acompanhado de cremes e sorvetes. Ou nas doceiras, servido com café.</span><br />
<br />
<br />
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
</div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<img src="http://www.chicagotraveler.com/sites/default/files/Chicago-Favorites-Food-and-Beer-Sampling-Tour.jpg" /> </div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;">Escuro, denso, muiiiito saboroso, este brownie
eu provei pela primeira vez feito pela Flávia, minha filha. Que, como eu,
nunca (ainda) esteve em Chicago. Mas faz um brownie d</span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;">igno de acabar com qualquer dieta.</span></div>
</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<img src="http://images.chicagotraveler.com/sites/default/files/trump-terrace-small.jpg" height="166" width="200" /><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;">Ingredientes</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">250g de chocolate bem escuro ( em tablete)</span><span style="font-family: "Calibri","sans-serif";"><o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">250g de manteiga<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">6 ovos inteiros<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">500g de açúcar<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">1/2 xícara de chocolate em pó (sem açúcar)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">1/2 xícara de farinha de trigo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">1 xícara de nozes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<img src="http://www.chicagotraveler.com/sites/default/files/Bobbys-Bike-Hike-cruisin-Lakefront_A.jpg" /><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span>
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Como fazer:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Derreter o chocolate no microondas, juntar a manteiga em temperatura
ambiente, misturando bem.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Bater os 6 ovos com o açúcar até
ficar fofo. Misturar isso ao chocolate com manteiga e adicionar o chocolate em
pó, a farinha de trigo e as nozes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Assar por 40 minutos( 180º) mais
ou menos ou até ficar seco<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-28441778085945670392014-08-17T12:33:00.003-07:002014-08-17T12:33:31.615-07:00Creme do Taste<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
São 28 opções de gastronomia. Isso mesmo: 28 diferentes
possibilidades de comidas a bordo do Norwegian Getaway,( na data de hoje o mais novo navio da Norwegian Cruise Line)
que, como os demais navios da companhia funciona no que se chama de Freestyle
Cruising. O que é? Liberdade total para fazer o que quiser, na hora que quiser.
Inclusive comer. Não há horário pré-estabelecido para jantar, os tais turnos.
Cada um escolhe onde quer e com quem
quer comer.É como sair de casa para ir a um restaurante podendo até sentar
sozinho em uma mesa, se assim quiser. Bom, há restaurantes que exigem reserva e
cobram uma taxa pela refeição completa. Mas há vários outros que são de acesso
livre. E nem por isso menos agradáveis. </div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkIyDwGBZ1-7xmXIqPdMm1V4lXBBVSUS_jhvYKNwYkQXviZJX8XlVEoFBdrW9m33nto9_sfoaarVoCTQDsMt7bK4AniJtvz34XOI_p9EcsLz1OSs5GFF0h8UuBNRfRHHLl6ugLye3cICw/s1600/Norwegian+Getaway+casco.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkIyDwGBZ1-7xmXIqPdMm1V4lXBBVSUS_jhvYKNwYkQXviZJX8XlVEoFBdrW9m33nto9_sfoaarVoCTQDsMt7bK4AniJtvz34XOI_p9EcsLz1OSs5GFF0h8UuBNRfRHHLl6ugLye3cICw/s1600/Norwegian+Getaway+casco.jpg" height="201" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
Vi muita gente fica surpresa com a
qualidade da gastronomia do <i>Taste</i>,
por exemplo. Ele é um dos restaurantes sem taxas e surpreende pelo serviço e
pela gastronomia de qualidade.</div>
<div class="MsoNormal">
Foi no <i>Taste</i> que provei
um creme com pêssego assado, uma sobremesa
delicada e saborosa que resolvi reproduzir. Substitui o pêssego por nectarina
porque é mais firme e a troca ficou bem boa. Se não ficou idêntica, ficou muito
parecida e fez um tremendo sucesso.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjwMwM9vVXhIgjPQ4CxeX7RpT7LoW7CGMRS2oibV_7IXKw5htVYr7rXWlQPbWMfWZ84T6cF7m9Uqg9osx9dn-_8KrUOyfheDE6zJa1dCZNCIxxN7r4LRsAAv7pOwln_HPEgIZSLOMpcevPcvAPwY2D2yYJNK-b3ZTTmpANu60GZdepM6qst-qM=" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="Taste" border="0" src="http://cruise-adviser.com/wp-content/uploads/2014/02/Taste-1024x682.jpg" height="266" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0psJjs6Ol8r3lu2NOjlQUue4QAq36e98hlbcU-S8kLdUJekTWSpi7WOyvLN1gWHAYIHWKWSsxuJNr7qm0wCOx0C8Ke-CeersjR3IQNtyhWjDmMfmrGaX54x4C4yinHmcBly5DgD7iV4/s1600/creme+do+TAste.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiq0psJjs6Ol8r3lu2NOjlQUue4QAq36e98hlbcU-S8kLdUJekTWSpi7WOyvLN1gWHAYIHWKWSsxuJNr7qm0wCOx0C8Ke-CeersjR3IQNtyhWjDmMfmrGaX54x4C4yinHmcBly5DgD7iV4/s1600/creme+do+TAste.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes</div>
<div class="MsoNormal">
(para 2 pessoas)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 copo e meio de leite</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher de maisena</div>
<div class="MsoNormal">
3 colheres de açúcar</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher (chá) de extrato de baunilha – use o verdadeiro ou
grãos das favas</div>
<div class="MsoNormal">
Raspas de laranja</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher (chá) de hortelã picada (opcional)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 nectarina (grande)</div>
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7TfBgbWL1iXBme46tJ96PvLRrItpqbVV3tt67ldGJiGnO0zFSlGRcFPKyqJUzhpkUPS7hyphenhyphencbwLssIQUEyML7c8IsoUWt3ldB-SiinDBFcIjLRcsJOnK51CqRdpH6meteHc7RVJz_JvWU/s1600/creme+do+Taste+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh7TfBgbWL1iXBme46tJ96PvLRrItpqbVV3tt67ldGJiGnO0zFSlGRcFPKyqJUzhpkUPS7hyphenhyphencbwLssIQUEyML7c8IsoUWt3ldB-SiinDBFcIjLRcsJOnK51CqRdpH6meteHc7RVJz_JvWU/s1600/creme+do+Taste+1.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">POrções individuais do creme com nectarina</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fazer</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Desmanche a maizena no leite com açúcar e leve ao fogo para
engrossar.</div>
<div class="MsoNormal">
Coloque o creme em pratos de sobremesa e reserve.</div>
<div class="MsoNormal">
Corte a nectarina verticalmente em 4 partes, formando gomos</div>
<div class="MsoNormal">
Numa frigideira, derreta 2 colheres de açúcar com ½ colher
de manteiga e deixe dourar. Coloque os pedaços de nectarina para dourar neste
caramelo, virando cuidadosamente para não desmanchar. </div>
<div class="MsoNormal">
Quando a fruta estiver levemente caramelizada coloque sobre
o creme e leve para gelar</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Outra versão</div>
<div class="MsoNormal">
Resolvi testar outra versão da mesma sobremesa e também
ficou bem boa. </div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVe_fcX946aTggyeFXdzewop9ziSYdu3zIUH3zqNzlvMUz0Mk-7nKfA253k9CGNmhLWZg99a3ZTGrO7b4OGmg2NN-1RCqjlppVyOYm0QY7MN0uhtGEde7YnDjdDtQ11sccMh5HqVAdjAE/s1600/Creme+com+nectarina.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjVe_fcX946aTggyeFXdzewop9ziSYdu3zIUH3zqNzlvMUz0Mk-7nKfA253k9CGNmhLWZg99a3ZTGrO7b4OGmg2NN-1RCqjlppVyOYm0QY7MN0uhtGEde7YnDjdDtQ11sccMh5HqVAdjAE/s1600/Creme+com+nectarina.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Versão com leite de coco também ficou boa</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal">
A mesma receita pode ser feita com leite e leite de coco em
proporções iguais. No restante, tudo igual.</div>
<!-- Blogger automated replacement: "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjwMwM9vVXhIgjPQ4CxeX7RpT7LoW7CGMRS2oibV_7IXKw5htVYr7rXWlQPbWMfWZ84T6cF7m9Uqg9osx9dn-_8KrUOyfheDE6zJa1dCZNCIxxN7r4LRsAAv7pOwln_HPEgIZSLOMpcevPcvAPwY2D2yYJNK-b3ZTTmpANu60GZdepM6qst-qM=" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjwMwM9vVXhIgjPQ4CxeX7RpT7LoW7CGMRS2oibV_7IXKw5htVYr7rXWlQPbWMfWZ84T6cF7m9Uqg9osx9dn-_8KrUOyfheDE6zJa1dCZNCIxxN7r4LRsAAv7pOwln_HPEgIZSLOMpcevPcvAPwY2D2yYJNK-b3ZTTmpANu60GZdepM6qst-qM=" --><!-- Blogger automated replacement: "https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fcruise-adviser.com%2Fwp-content%2Fuploads%2F2014%2F02%2FTaste-1024x682.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" with "https://blogger.googleusercontent.com/img/proxy/AVvXsEjwMwM9vVXhIgjPQ4CxeX7RpT7LoW7CGMRS2oibV_7IXKw5htVYr7rXWlQPbWMfWZ84T6cF7m9Uqg9osx9dn-_8KrUOyfheDE6zJa1dCZNCIxxN7r4LRsAAv7pOwln_HPEgIZSLOMpcevPcvAPwY2D2yYJNK-b3ZTTmpANu60GZdepM6qst-qM=" -->Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-40977106478532326932014-08-12T14:46:00.001-07:002014-08-12T14:46:46.462-07:00Arroz frito<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Arroz frito? Aquele arroz frito com ovo? Esse mesmo. Porque,
apesar de tão simples, poucas vezes na vida provei um tão bom como no Teppanyaki
, o restaurante japonês do Norwegian Getaway. Na verdade, são três os
restaurantes orientais. Além desse, de performances e malabarismos no preparo
da comida ainda tem o Wasabi, para sushis e o Noodle’s bar que,
como o nome diz, é especializado nos macarrões orientais, servidos nos balcões,
uma versão de fast food oriental. Mas o Teppaniaki é, sem dúvida o que atrai e agrada a 100%
dos passageiros e, quem for esperto, trata logo de ir reservando seu lugar no
dia do embarque.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHrTnNsNey0N7jegqG0VYPmMz6q_gUdn7_SQRgfxHw7BzDPnKB6whItcglYhAiOIkZrjsELGwryOtw-rD9tP6BoIbMkTsWN_iF5wHu-jGOg56TJxOml5fonKEkaMrruDtgYA8c9NpRms/s1600/Teppan+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLHrTnNsNey0N7jegqG0VYPmMz6q_gUdn7_SQRgfxHw7BzDPnKB6whItcglYhAiOIkZrjsELGwryOtw-rD9tP6BoIbMkTsWN_iF5wHu-jGOg56TJxOml5fonKEkaMrruDtgYA8c9NpRms/s1600/Teppan+4.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjakkkJhD9Mi3nis5AeDZBuZ9NY8iXu77HzKKE6Y5cu-TCHYruVzzuT-tnLDEjaCnSCykCBR34RRDNOkiCkZ3R1gEiza4vxYZ1dyT6JAMikrVwst8PXCdhpHm6WXWtRhrhBrI6D9hf0KnE/s1600/Teppan+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjakkkJhD9Mi3nis5AeDZBuZ9NY8iXu77HzKKE6Y5cu-TCHYruVzzuT-tnLDEjaCnSCykCBR34RRDNOkiCkZ3R1gEiza4vxYZ1dyT6JAMikrVwst8PXCdhpHm6WXWtRhrhBrI6D9hf0KnE/s1600/Teppan+2.jpg" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Brincando com os ovos....</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl6z5t73OTbpMII0yw6RRJzG2ymZw4e9s6g4aESNDIgDvfbbZ6S2UZtWQAnNuDF0Lh0Xfm63DG1kxEh2EI0uS5qUGdSpGa8LxX8hAWpZmivpMX-O683mtjG2rGAY7twWEE3CBfQpf0VRo/s1600/Teppan+5.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhl6z5t73OTbpMII0yw6RRJzG2ymZw4e9s6g4aESNDIgDvfbbZ6S2UZtWQAnNuDF0Lh0Xfm63DG1kxEh2EI0uS5qUGdSpGa8LxX8hAWpZmivpMX-O683mtjG2rGAY7twWEE3CBfQpf0VRo/s1600/Teppan+5.jpg" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">...preparando o arroz frito</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O restaurante Teppaniaki, como o nome da iguaria japonesa , aquela
versão oriental de grelhados, tem várias “estações”, mesas para oito pessoas ao
redor de uma grande chapa onde, diante dos passageiros um animado cozinheiro
vai preparando o arroz e depois os legumes, carnes, lagostas, camarões, vieiras
e o que cada um tiver escolhido.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxWAmHqhxrGIRfgZSYFxzQ87iz8V-47g-Gnq8XAyIaVQTZUbgGoeUYnccXV3wEO8GnAwN2bP7jnVkIASeAHdFl6O1x2fKhSg6VL9_KunFmHQx9pu08O2xDrwKugpC8LO0RniWob8UrhOE/s1600/Teppan+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxWAmHqhxrGIRfgZSYFxzQ87iz8V-47g-Gnq8XAyIaVQTZUbgGoeUYnccXV3wEO8GnAwN2bP7jnVkIASeAHdFl6O1x2fKhSg6VL9_KunFmHQx9pu08O2xDrwKugpC8LO0RniWob8UrhOE/s1600/Teppan+3.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Malabarismos e bom humor</td></tr>
</tbody></table>
</o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
A comida é deliciosa mas a experiência deste lugar não fica
atrás. A performance começa quando o cozinheiro, vestido a caráter, (a maioria filipinos, que acabam parecendo japoneses) inicia os malabarismos com as espátulas. Depois vem o preparo do arroz
que será servido a todos. Os ovos rodam, pulam, são jogados prá lá e pra cá , parando até dentro do chapéu do cozinheiro e então, claras e gemas começam a transformar em desenhos sobre a grelha.
Devidamente cozidos, são enrolados como se fosse um omelete que, em seguida, será
picado para se misturar ao arroz. Tudo isso com cantoria, numa animação que
pode até ser ouvida do lado de fora por quem passa pela porta do restaurante,
no deque 6.</div>
<div class="MsoNormal">
Preparado e servido em cumbucas, o arroz frito já vai sendo
devorado enquanto os malabarismos continuam no preparo dos outros ingredientes
que vão deliciar cada um da mesa.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para lembrar das delícias do Teppaniaki a bordo do Norwegian
Getaway, aqui vai a receita do arroz frito.Você já sabe? Não importa. Para
alguém- aposto- será novidade .</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFzKDRvYUvqvhKi1SUlYW8jnc6bkyWEjn1hPsNKjU48NdOwfT605ZA6H2O3nhCiSTILQfBWSp5uEddJGIOwPX_PsTe_qL_xvJBEXcAH3SoYniG-OwCqfCY0PJGwBJXvnfrDrdw_i6Bps/s1600/arroz+frito.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoFzKDRvYUvqvhKi1SUlYW8jnc6bkyWEjn1hPsNKjU48NdOwfT605ZA6H2O3nhCiSTILQfBWSp5uEddJGIOwPX_PsTe_qL_xvJBEXcAH3SoYniG-OwCqfCY0PJGwBJXvnfrDrdw_i6Bps/s1600/arroz+frito.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Versão caseira do arroz frito servido com legumes e peito de frango </td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
3 xícaras de arroz branco ( meça já cozido)</div>
<div class="MsoNormal">
5 dentes grandes de alho picado</div>
<div class="MsoNormal">
3 ovos grandes ( dê preferência aos de granja)</div>
<div class="MsoNormal">
3 colheres de óleo vegetal</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher de óleo de gergelim</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fazer</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Numa panela grande coloque o óleo, deixe esquentar e nele doure o
alho picado cuidando para não escurecer. Reserve</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Na mesma panela quebre os ovos e com um garfo vá
desmanchando as gemas. Com uma espátula vá soltando os ovos da panela e enrole
sem se preocupar se quebra ou não porque tudo será cortado em seguida . Agora
junte o alho, o arroz e vá incorporando tudo, mexendo bem até que o arroz
esteja totalmente mesclado com o ovo. Sirva imediatamente. </div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-27187375428592454932014-08-02T08:30:00.000-07:002014-08-06T14:23:56.847-07:00Risoto de aspargos<div class="MsoNormal">
É na primavera, quando surgem os primeiros aspargos , que os
cardápios dos mais variados restaurantes croatas começam a oferecer este risoto . Verdadeiro orgulho
nacional, especialmente na região das Istria, o risoto de aspargos pode surgir tanto como
entrada ou na forma de prato principal. Na verdade, os risotos estão sempre
presentes nos restaurantes e nas mais variadas versões. <i>Risoto nero</i>, aquele feito com o tinta da lula é também igualmente
comum, de norte a sul do país assim como os risotos de frutos do mar ou simplesmente de camarão. E o que é melhor: você pode estar em Zagreb,no buchicho do centro , num restaurante como o Agava ou no estiloso Vinodol, também na capital croata ou num
restaurante no interior da Istria, num pequeno lugarejo ou ainda na konoba (cantina) Varos ou no restaurante Central, em Split, ou talvez no restaurante Proto, em Dubrovnik e também numa das muitas ilhas, como Hvar ou Brac, que os risotos
aparecem como uma das principais opções dos cardápios.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbYHt4VXTgVARh62_CV6IUz-CEfLRnjHbUJYoYjd6KhEs4E9uFl0AODwoIYBubVOc5XLeaZsoR9eLy31U5v4t-u_Jo0bV68hEzEVo14jGdkA8YlNy_Qq4P7qSL1PqXn-q00pVRI2qlwg0/s1600/gastronomia+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbYHt4VXTgVARh62_CV6IUz-CEfLRnjHbUJYoYjd6KhEs4E9uFl0AODwoIYBubVOc5XLeaZsoR9eLy31U5v4t-u_Jo0bV68hEzEVo14jGdkA8YlNy_Qq4P7qSL1PqXn-q00pVRI2qlwg0/s1600/gastronomia+2.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Risotos, como entrada</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68IAJKSYme9i83r6nK4YOOklCJTgvxreBHxyWuWAN23jtqDBJ-AnTF8S-KeBSukz1cR22s8wdskZOVuM1FOshTaf9pjspA7dsaYkDKSC-Q7-RmqbfoPkBfeWUeluYBVSog_ODmjbHSEM/s1600/Restaurante+Central+Split.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi68IAJKSYme9i83r6nK4YOOklCJTgvxreBHxyWuWAN23jtqDBJ-AnTF8S-KeBSukz1cR22s8wdskZOVuM1FOshTaf9pjspA7dsaYkDKSC-Q7-RmqbfoPkBfeWUeluYBVSog_ODmjbHSEM/s1600/Restaurante+Central+Split.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante Central, Split</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPwk6PXynhz7VKTPIRsV0KD-MhBXdKSLABnV-bq4MohPddbw94FYI92FRL-cOmagbQhfvNocR58vzGbq50RASNYdnSsSzATszxcFHOPT4SNfaqjiHgp090NwMM2RGXTPPBKqSFqYYqXM/s1600/Dubrov+Stradum.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqPwk6PXynhz7VKTPIRsV0KD-MhBXdKSLABnV-bq4MohPddbw94FYI92FRL-cOmagbQhfvNocR58vzGbq50RASNYdnSsSzATszxcFHOPT4SNfaqjiHgp090NwMM2RGXTPPBKqSFqYYqXM/s1600/Dubrov+Stradum.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Stradum, rua principal em Dubrovnik</td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPNr82D9uAvFa2L5oZiLNyCVsBheC-d6SzuJn5DUzgGJ7j4hXI2WMi32Hx5Q_Pl06v-nunWCL4p3yRAqtJtjzLCrfbPwiIAVgejP19iXhmkQgBPMcsbuB0oUSx3c2MQnOtDo7tg90Zx50/s1600/Rest+Proto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjPNr82D9uAvFa2L5oZiLNyCVsBheC-d6SzuJn5DUzgGJ7j4hXI2WMi32Hx5Q_Pl06v-nunWCL4p3yRAqtJtjzLCrfbPwiIAVgejP19iXhmkQgBPMcsbuB0oUSx3c2MQnOtDo7tg90Zx50/s1600/Rest+Proto.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante Proto, Dubrovnik</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlhD4MLsk2HjP-c6B3nQem2WcpVg_VF5L7sMM6X2JkytQexCdWRYAlNfl4iXVPbKU_lMPRmEtMIUmvvoW1KCApDAsyNgtLdCMTd077mQRLuQvALUdutg9RBrpIjkFn6dd7kORQajlMBCI/s1600/Rest+Agava.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlhD4MLsk2HjP-c6B3nQem2WcpVg_VF5L7sMM6X2JkytQexCdWRYAlNfl4iXVPbKU_lMPRmEtMIUmvvoW1KCApDAsyNgtLdCMTd077mQRLuQvALUdutg9RBrpIjkFn6dd7kORQajlMBCI/s1600/Rest+Agava.jpg" height="199" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Restaurante Agava, em Zagreb</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Todas as vezes que pude, por sorte
do destino, estar na Croácia, provei risotos aqui e acolá. Todos muito bons
graças não apenas aos dotes dos cozinheiros mas também pelo frescor e qualidade
dos ingredientes. Para lembrar um pouco desses sabores, aí vai a receita do
risoto de aspargos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLxjzYXTISHqlaFt5wy23kTWhUiGE7uV_XDtXBX3EGkpR8dszha52m0hGT6YAni0XkJ-Y_h4TmjRSRg4RZ8u2JrRp3eNCCcVzoxADgjXWdVHHoDzeLs2_YspwaTzjSvBm-ziYaRW4QyPA/s1600/gastronomia+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLxjzYXTISHqlaFt5wy23kTWhUiGE7uV_XDtXBX3EGkpR8dszha52m0hGT6YAni0XkJ-Y_h4TmjRSRg4RZ8u2JrRp3eNCCcVzoxADgjXWdVHHoDzeLs2_YspwaTzjSvBm-ziYaRW4QyPA/s1600/gastronomia+1.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<o:p> , </o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes</div>
<div class="MsoNormal">
• 1 xícara
(chá) de arroz para risoto (arbóreo)</div>
<div class="MsoNormal">
• 250g de
aspargos frescos cozidos <i>al dente</i> em
1 ½ xícara (chá) de água (que será usada como caldo)</div>
<div class="MsoNormal">
• 1 ½ xícara
(chá) de caldo de legumes</div>
<div class="MsoNormal">
• 2
colheres (sopa) de manteiga</div>
<div class="MsoNormal">
• 1 colher
(sopa) de azeite</div>
<div class="MsoNormal">
• 2
colheres (sopa) de cebola picada</div>
<div class="MsoNormal">
• Pimenta a
gosto</div>
<div class="MsoNormal">
• 2
colheres (sopa) de parmesão ralado</div>
<div class="MsoNormal">
• Salsinha
picada a gosto</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fazer:</div>
<div class="MsoNormal">
Corte os aspargos em pedaços de mais ou menos 2 cm. Guarde
as pontas para usar no final do preparo.</div>
<div class="MsoNormal">
Junte a água do cozimento do aspargo com o caldo de legumes
e deixe essa mistura aquecida </div>
<div class="MsoNormal">
Refogue a cebola no azeite mais 1 colher de manteiga,
mexendo até que a cebola fique transparente. Junte o arroz e , aos poucos, vá
juntando o caldo, mexendo sempre . Junte os pedaços de aspargo. Conforme o
arroz for absorvendo o caldo, junte mais, repetindo até que o arroz esteja
cozido mas “al dente”.No final, acrescente a outra colher de manteiga, mexa bem
junte então as pontas do aspargo. Sirva salpicado com parmesão ralado.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-64751623488606246342014-07-06T14:57:00.001-07:002014-07-07T17:00:03.799-07:00Pršut, orgulho croata<div class="MsoNormal">
<div class="MsoNormal">
Com certificado de proteção da União Européia, o Pršut
croata, versão local do presunto defumado ou o popular presunto cru é, com
certeza, um dos orgulhos do país. E bem que faz por merecer. Por toda parte ele
aparece usado das mais diversas maneiras mas está quase sempre presente na
entrada de uma refeição.<br />
<br />
Aqui ele não é um simples coadjuvante no sanduiche mas um importante protagonista no início de uma refeição. Ele vem geralmente acompanhado de outros embutidos
semelhantes à copa, salames e pancettas de diferentes texturas e sabores. Tudo isso mais
queijos que podem ser duros, moles, amanteigados
ou não e, vez por outra, tepenade. E as infalíveis azeitonas.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZwScZ57U6SMm4j1rZiqAtRJFbA4UF3lxESoypgK4L2t06z2ZTOmivXv9s8eZELADA-MN8RIy-1mqs0uy-EDkmH3bvYe2_6TNQi2WWlcN0VofVvWTveFqTDFlsV6GeaIWHKUMcbto9Gg/s1600/Croacia+antipasto.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjZwScZ57U6SMm4j1rZiqAtRJFbA4UF3lxESoypgK4L2t06z2ZTOmivXv9s8eZELADA-MN8RIy-1mqs0uy-EDkmH3bvYe2_6TNQi2WWlcN0VofVvWTveFqTDFlsV6GeaIWHKUMcbto9Gg/s1600/Croacia+antipasto.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-size: small; text-align: start;">Pršut, orgulho croata</span></td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DAx5PUQajcqteay8dbjw8ne7iLEXgWuR5rGMS6K1ipMnwc9ozmJEtP00U07pnBubzbemJNgASRi1Qlb1YOdtCkFzBe9MTB_3XqeRh-VK1PA_GI1B3sXPiBGnYFxKvgcbJnpqNw0ediY/s1600/2014-05-16+11.11.38.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0DAx5PUQajcqteay8dbjw8ne7iLEXgWuR5rGMS6K1ipMnwc9ozmJEtP00U07pnBubzbemJNgASRi1Qlb1YOdtCkFzBe9MTB_3XqeRh-VK1PA_GI1B3sXPiBGnYFxKvgcbJnpqNw0ediY/s1600/2014-05-16+11.11.38.jpg" height="150" width="200" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Presunto e embutidos como protagonistas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Onde estão os melhores presuntos e queijos? Esta é a
pergunta que vai, certamente, gerar discórdia. Disputam a autoria diversas
regiões mas na Istria, a península ao noroeste da Croácia, certamente estão
alguns campeões. Na verdade, não apenas em embutidos ou queijos.<br />
<br />
Disputada desde tempos remotos-lá viviam os Istris, depois vieram os romanos, eslavos, os conquistadores da República de Veneza, mais tarde os austríacos, húngaros, italianos ... O resultado foi uma sobreposição de culturas que acabou acrescentando cada qual um pouco ao jeito de ser da região. Inclusive em hábitos gastronômicos.<br />
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-IC9WKY0UiKPiu9GCW5BqkQENXk4qhacocHsKHc8pyFxIJFs5bPMPidm8cTH_g8n7FfzYuWE33ntMDB3RGP35TFKr3VnaAht6WBttUSXCB4vC4T8PT3jfOYOlKcxY8OPlTBMonvBL5A/s1600/2014-05-21+09.44.03.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO-IC9WKY0UiKPiu9GCW5BqkQENXk4qhacocHsKHc8pyFxIJFs5bPMPidm8cTH_g8n7FfzYuWE33ntMDB3RGP35TFKr3VnaAht6WBttUSXCB4vC4T8PT3jfOYOlKcxY8OPlTBMonvBL5A/s1600/2014-05-21+09.44.03.jpg" height="480" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Colinas no interior da Istria</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix6QXJDfgMZ_UgMTikWkR-Zoz21lhVS9hlBvLmyW5RWXZH6tkQVBudkCTpJObKLVI2ay6TK3sBAbTvDw7T0qij5b-Az71ZtpOCVb3kZ1oLOWgdZs8QDsZWsTzyo0_RykIL0OIJ50Cu0iU/s1600/2000-01-09+19.40.22.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix6QXJDfgMZ_UgMTikWkR-Zoz21lhVS9hlBvLmyW5RWXZH6tkQVBudkCTpJObKLVI2ay6TK3sBAbTvDw7T0qij5b-Az71ZtpOCVb3kZ1oLOWgdZs8QDsZWsTzyo0_RykIL0OIJ50Cu0iU/s1600/2000-01-09+19.40.22.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Queijos e trufas croatas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Este pedaço de
paraíso, que alguns chamam de “a Toscana croata”, tem tudo de bom. No interior,
vilarejos medievais no topo das colinas, plantações de oliveiras por toda parte
e azeites artesanais (visitar um desses produtores é imperdível) que, por si
só, já valeriam a viagem. Sem falar dos figos, outra riqueza local usados em
mil e uma versões.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2gXo7dbio1MuFswW39qZzW0H9_x0f59rxuWMYGmRgjLWOI_OuLpcbl7vkcWZIvtccuagAVowGfdJlW1TYRgK3-ZapSC8IYHdjYPt_GW07eWCX3FYAwYaXJr_W7jK4Nv1KnUI5pjDSv0c/s1600/azeites.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2gXo7dbio1MuFswW39qZzW0H9_x0f59rxuWMYGmRgjLWOI_OuLpcbl7vkcWZIvtccuagAVowGfdJlW1TYRgK3-ZapSC8IYHdjYPt_GW07eWCX3FYAwYaXJr_W7jK4Nv1KnUI5pjDSv0c/s1600/azeites.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Azeites da Istria</td></tr>
</tbody></table>
</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A Istria é também a
terra das trufas presentes em pratos preparados em cantinas, e pequenos
restaurantes em lugares muito pequenos, por mãos competentes de quem sabe o que
está fazendo. Mas a Istria também tem litoral. Mas isso é um capítulo à parte.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p> <table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfCIcqzlQxEZUXFI2C1kw2VmsJzT23i7iZKicTnEHwmYiMIyEW4DzuhqZ8qDZa7DuZFeS514zCDuhPtsevArOMlFOeXZxKmruAfKXuQoubsiAg57fnYzbBZUuS8pbjcvB3IQ8MDOZa0J0/s1600/2014-05-21+11.05.13.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfCIcqzlQxEZUXFI2C1kw2VmsJzT23i7iZKicTnEHwmYiMIyEW4DzuhqZ8qDZa7DuZFeS514zCDuhPtsevArOMlFOeXZxKmruAfKXuQoubsiAg57fnYzbBZUuS8pbjcvB3IQ8MDOZa0J0/s1600/2014-05-21+11.05.13.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Macarrão com trufas na Konoba (cantina) Nono em Umag </td></tr>
</tbody></table>
</o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSdB2zlgK6axUKYQsz48g2etwz-EwfpuZ78rumJheovD3DWm6YGwqjFH-e50Zn0udauI9kuej3_XmFBTinduNzoCBzKiYSeaJShAc7pr2JcQD4FbSX9H3u6FPa3COorXFh4A4S9qFXohE/s1600/Restaurante+Nono.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSdB2zlgK6axUKYQsz48g2etwz-EwfpuZ78rumJheovD3DWm6YGwqjFH-e50Zn0udauI9kuej3_XmFBTinduNzoCBzKiYSeaJShAc7pr2JcQD4FbSX9H3u6FPa3COorXFh4A4S9qFXohE/s1600/Restaurante+Nono.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
A sugestão de hoje não é exatamente uma receita mas mostrar um jeito próprio de
servir a entrada de uma refeição, ao
estilo croata. Não tem os mesmos ingredientes? Improvise com o que de melhor
conseguir mas não se esqueça do mix, acompanhado por um bom pão e azeite.<br />
<br />
Já
foi à Croácia? Então relembre as delícias. Ainda não foi? Melhor preparar as
malas porque em matéria de gastronomia é o destino certo. E não deixe de
incluir a Istria nesse roteiro.</div>
</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-54179853856593410692014-07-02T18:59:00.001-07:002014-07-02T19:45:15.547-07:00As delicias de Split<div class="MsoNormal">
O lugar é tão charmoso que o imperador Diocleciano, no
século 4 decidiu que Split era o lugar perfeito para sua aposentadoria. Sim,
diferentemente de tantos outros imperadores romanos, este não foi assassinado
nem deposto em uma conspiração.<br />
<br />
Alí, na bela costa croata, diante do mar azul
profundo e transparente Diocleciano construiu um magnífico palácio para os dias
de sua velhice. Viveu belo e faceiro até os 74 anos, se deliciando com os
peixes e frutos do mar da região. O que foi seu palácio acabou sendo ocupado
após sua morte (e a decadência do Império) e ali se estabeleceu gente da
região.<br />
<br />
Uma casa aqui outra ali e aquela vastidão de espaço, com muralhas muito
fortes e portas de acesso acabou virando uma cidade murada, que hoje ainda tem seus moradores e mais: hoteis, lojas, restaurantes, boutiques, bares, uma catedral e tudo mais que uma cidade requer.</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuITBCQpobXjOKlWmkqUdW4HmHv8ctqTCEnLUkaBsxUNc8rZiXY4qq6j8e0uutjzYeBO9SZn_BGh66lffFY7KrCNwfWaJChD14_pDsRg2wF2WCuyDf5rF5K-jMq4WwJ-7esuWIN3G96UE/s1600/2000-01-05+16.25.05.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhuITBCQpobXjOKlWmkqUdW4HmHv8ctqTCEnLUkaBsxUNc8rZiXY4qq6j8e0uutjzYeBO9SZn_BGh66lffFY7KrCNwfWaJChD14_pDsRg2wF2WCuyDf5rF5K-jMq4WwJ-7esuWIN3G96UE/s1600/2000-01-05+16.25.05.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOZ9Qp-0fflaSXUMWn3ZrqRj0VOTMkH2G5mTceHlJJEQ4Tz0F4bextTE7sCZzjd6EvX0tpObN1kSp09MvpqxMNzLkovyba-sKX9dQnieAtutPUQeuM_PpEhJ7cS3lLqNB6ZHM-mmYtB8/s1600/2000-01-05+16.24.32.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEifOZ9Qp-0fflaSXUMWn3ZrqRj0VOTMkH2G5mTceHlJJEQ4Tz0F4bextTE7sCZzjd6EvX0tpObN1kSp09MvpqxMNzLkovyba-sKX9dQnieAtutPUQeuM_PpEhJ7cS3lLqNB6ZHM-mmYtB8/s1600/2000-01-05+16.24.32.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">À beira do Adriático, o paraiso do Imperador<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYPB7vGNNeRW839erhc21YTADkmis5LWiV6tg1YysBCojGVtYh72hVtBCoZ9vjGFG0_WMJw1XaPBaj_XQBy29WzjI50Yv3_3bsNdHXgXuFVcYYbkfUucd35xO_5wFPP_hzf7-aq4QTC4/s1600/2000-01-05+16.27.08.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; display: inline !important; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfYPB7vGNNeRW839erhc21YTADkmis5LWiV6tg1YysBCojGVtYh72hVtBCoZ9vjGFG0_WMJw1XaPBaj_XQBy29WzjI50Yv3_3bsNdHXgXuFVcYYbkfUucd35xO_5wFPP_hzf7-aq4QTC4/s1600/2000-01-05+16.27.08.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Arcos e portas ainda denunciam a existência do antigo
palácio que ainda tem, no subsolo, salas preservadas como nos tempos do
imperador assim como colunas e esfingies trazidas do Egito.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCxgq3aUeP_tUiFP1qStGD-j2aWn93MKythe3e9HmxeMqDXTZdEsM6y62zxkGKppc1Osiv7TCPMRuHg0HpJGQ8adnm__DamQ_Dm7bomCF5VmZoBEBTwFDtjwbbx-wXeZYbeQHGNWQqJ5U/s1600/2000-01-05+04.57.50.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCxgq3aUeP_tUiFP1qStGD-j2aWn93MKythe3e9HmxeMqDXTZdEsM6y62zxkGKppc1Osiv7TCPMRuHg0HpJGQ8adnm__DamQ_Dm7bomCF5VmZoBEBTwFDtjwbbx-wXeZYbeQHGNWQqJ5U/s1600/2000-01-05+04.57.50.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYrdIGrvsCoPgYxiWW0xNKQHzwaLKYfg6mPN_uZnq8yOKJwoEMYhXPIhrTdCMsjrwMyLVf7NplxqL53l10bQ-x_9MuJvuAO06rkGzMvFuXtFp5Wg-wdmXpvv52BPho5Wasg3VYy1__uMU/s1600/Split+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYrdIGrvsCoPgYxiWW0xNKQHzwaLKYfg6mPN_uZnq8yOKJwoEMYhXPIhrTdCMsjrwMyLVf7NplxqL53l10bQ-x_9MuJvuAO06rkGzMvFuXtFp5Wg-wdmXpvv52BPho5Wasg3VYy1__uMU/s1600/Split+1.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Lembranças de Diocleciano em Split</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Na beira do mar, um grande boulevard, a Riva, é ponto de
encontro de croatas e turistas nos muitos bares e cafés onde são servidos doces
para tirar qualquer um do regime.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjgwvMM2vXCBD6v_SOTxr9sgiyFEhriBBqDxH-v5Jo1A-1TdX2MePcc48R6PoJ4yGGm81-hV4sxI1Ncem4BxycBhCrFpukqrkCxPrP2JuxGhC95I__OTwDI_up5PZbWidB5b4jKiWgZM/s1600/Split+doce+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhVjgwvMM2vXCBD6v_SOTxr9sgiyFEhriBBqDxH-v5Jo1A-1TdX2MePcc48R6PoJ4yGGm81-hV4sxI1Ncem4BxycBhCrFpukqrkCxPrP2JuxGhC95I__OTwDI_up5PZbWidB5b4jKiWgZM/s1600/Split+doce+2.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8em37d4lwYJsqPMRg0mcEkBsrD43tEgwDKC_EyhH-pgGDCG4UnP5BikHNPDfWJSaSfV2e9dqW-z8l1reOGECHMffscBYA0vU9x_pqDfIZe-Tgo_UQxxNgx0yIwtoAMmxOvWPGedP7kdY/s1600/Spli+doce.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi8em37d4lwYJsqPMRg0mcEkBsrD43tEgwDKC_EyhH-pgGDCG4UnP5BikHNPDfWJSaSfV2e9dqW-z8l1reOGECHMffscBYA0vU9x_pqDfIZe-Tgo_UQxxNgx0yIwtoAMmxOvWPGedP7kdY/s1600/Spli+doce.jpg" height="320" width="240" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiK7aynrr328fF70-QvSfG0boG7fZH5AKqzFze5__ElGnNzHnIidHVd0Lm8chZdo4Qdh8odbfTdNN-E2krIUAgJA0W_Fdo7tHpaSOJfRLcATO59L2H6av4s2OLWKjdYghB8kjLrcP-YIM/s1600/Spli+Riva.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiK7aynrr328fF70-QvSfG0boG7fZH5AKqzFze5__ElGnNzHnIidHVd0Lm8chZdo4Qdh8odbfTdNN-E2krIUAgJA0W_Fdo7tHpaSOJfRLcATO59L2H6av4s2OLWKjdYghB8kjLrcP-YIM/s1600/Spli+Riva.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Na Riva, o calçadão de Split, cafés, bares, doces e relax</td></tr>
</tbody></table>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Na culinária o forte são os peixes mas risotos fazem parte
da dieta local e também massas, com toques de paladar italiano. Aliás, Split é
ponto de partida de barcos para as ilhas próximas e também de ferry boats que
ligar o país a Ancona, na Itália.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgDdTKR90UxWtC3scybiID3HdQV30Q1886H1hkXZ8FbDPFFx9e9zLMywmrUWJhPIWUiEcjkAGjyMNri0b01i9pIZ5swaxk1g2V-0VdJEnb8R0SsU1F21xLvKAJSz3TLzzbizzNDvJrQjQ/s1600/2000-01-05+17.31.34.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgDdTKR90UxWtC3scybiID3HdQV30Q1886H1hkXZ8FbDPFFx9e9zLMywmrUWJhPIWUiEcjkAGjyMNri0b01i9pIZ5swaxk1g2V-0VdJEnb8R0SsU1F21xLvKAJSz3TLzzbizzNDvJrQjQ/s1600/2000-01-05+17.31.34.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Split vista do mar</td></tr>
</tbody></table>
<br />
É de Split também um famoso biscoito de pimenta, cuja
receita original , o <i>Dulce apiperata</i>,
foi encontrado no Primeiro Livro de Culinária de Apicius, do século 1. A versão
abaixo é um releitura, em homenagem a Split</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Biscoitos de Pimenta</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes:</div>
<div class="MsoNormal">
450 g de farinha de trigo</div>
<div class="MsoNormal">
180 g de manteiga fria</div>
<div class="MsoNormal">
3 gemas de ovo</div>
<div class="MsoNormal">
1 ovo inteiro</div>
<div class="MsoNormal">
150 g de açúcar</div>
<div class="MsoNormal">
150 g de nozes bem picadas</div>
<div class="MsoNormal">
2 colheres de mel</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher e meia (sopa) de canela</div>
<div class="MsoNormal">
4 colheres (chá)de
cravo moído</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher (chá) de noz moscada ralada</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher( sobremesa) de pimenta do reino</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Preparo: Pré aqueça o
forno a 180ºC. Peneire a farinha e misture com a manteiga até formar uma
farofa. Adicione o açúcar e as nozes picadas e então todos os outros
ingredientes. Amasse a mistura com a mão por 10 minutos e então enrole a massa
com filme de PVC. Deixe no congelador por pelo menos uma hora.<br />
<br />
Abra a massa
para ficar com 7 mm de espessura, cortando depois os biscoitos. Asse por 15
minutos. Os biscoitos estarão prontos quando as bordas estiverem
marrom-dourado.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para decorar: Misture bem 250 g de açúcar, 2 colheres de
sopa de suco de limão, uma clara de ovo. Decore como preferir.</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-36691373537057756332014-06-27T16:04:00.002-07:002014-07-02T19:03:27.195-07:00As ostras de Ston<div class="MsoNormal">
“Você vai provar as melhores ostras da sua vida. Provavelmente as melhores ostras do mundo”, me disseram, antes de eu ir a Ston, um pequeno lugarejo ao sul da Croácia, não longe de Dubrovnik (essa todo mundo já ouviu falar um dia, né?) </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgVPSxKBA3w_7OfkoIiSD6WaBvzR2_8a-cOc6LPk_2P8wx-xRVjXXeG8-ibcLMz_r0doI3M70XEFSy6SZLF0k9hnRUSAqxNyjQ0xJQ9T-vBEeZlvoJ9NaVsJZ8DenxtT0Y8LVdyxXod7o/s1600/Croacia+Mali+Ston+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgVPSxKBA3w_7OfkoIiSD6WaBvzR2_8a-cOc6LPk_2P8wx-xRVjXXeG8-ibcLMz_r0doI3M70XEFSy6SZLF0k9hnRUSAqxNyjQ0xJQ9T-vBEeZlvoJ9NaVsJZ8DenxtT0Y8LVdyxXod7o/s1600/Croacia+Mali+Ston+1.jpg" height="387" width="640" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Mali Ston e sua "muralha da China"</td></tr>
</tbody></table>
Ston, que a gente por aqui ainda não situou ainda no mapa das nossas viagens, produz ostras, essas afamadas Ostrea Edulis, desde o século 15, quando aquela região pertencia à República de Veneza. A razão da fama das tais ostras vem da combinação de fatores importantes como a água limpíssima do mar Adriático, que banha a região, mais os minerais presentes na água do rio que se mistura ao mar. Tudo isso mais as temperaturas perfeitas para que ostras e mariscos cresçam à perfeição de sabores.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdPE6-E229qXEtgSX5WOp8bBzV8BElTl2pFX1SQoYSwp3Jr5UJS5qv-4rlv1uXF5JAGjmlPCGdVoKnQJQiegtIN1brAsvlQB1wg3XG8ENr2Rzq3rULqK6lN8lo1OabUxYERWM3jYhYRec/s1600/Croacia+Ston+ostraS+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdPE6-E229qXEtgSX5WOp8bBzV8BElTl2pFX1SQoYSwp3Jr5UJS5qv-4rlv1uXF5JAGjmlPCGdVoKnQJQiegtIN1brAsvlQB1wg3XG8ENr2Rzq3rULqK6lN8lo1OabUxYERWM3jYhYRec/s1600/Croacia+Ston+ostraS+1.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ostras e mariscos produzidos em águas limpissimas</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUOPJ5QIl6sSb6llbBz1WIIG6oA-Gtn47nBKX289oYmJXx72yet2ONqQpP7rte30K7qGhuKzsLVFeIu6yiT1-t7fOUUyaIQ-DuyQUnt_IkN1OdSkGlkvRphej2CBV72vy76n7kVB0U5LU/s1600/Croacia+Ston+ostras+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjUOPJ5QIl6sSb6llbBz1WIIG6oA-Gtn47nBKX289oYmJXx72yet2ONqQpP7rte30K7qGhuKzsLVFeIu6yiT1-t7fOUUyaIQ-DuyQUnt_IkN1OdSkGlkvRphej2CBV72vy76n7kVB0U5LU/s1600/Croacia+Ston+ostras+2.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hoje há em Mali Ston (Pequena Ston) cerca de 50 “fazendeiros de ostras” que produzem entre 2 e 4 milhões de ostras por ano lembrando que uma ostra precisa de três anos para ficar pronta para o consumo.Há passeios de barco que levam quem quiser para visitar a produção.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Provar esses tesouros do mar é praticamente uma obrigação. E o melhor lugar para a experiência é no restaurante Vila Koruna. A comilança começa com um prato de ostras fresquíssimas que merecem, sim, os elogios.De sabor suave, delicado mas ao mesmo tempo com muita personalidade Essas foram, sem dúvida, as melhores ostras de toda minha vida e mostraram, no paladar, as virtudes do mar onde foram criadas. Depois vieram mariscos ao alho e óleo, camarões fritos, risoto nero, feito com a tinta das lulas, macarrão com frutos do mar. Tudo inesquecível.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFPdqFbfZgFPJYAsD3XeV2U20mGwxOmlPkGKvjKuYDMnN1FBTPe85I5CLovb6Jk_1sqSW0UQt9SCJ0oa8Cuw_BF5rKYTMVDURxB_tubflck4X8cGHA_HZsR_iqVDYPwPJ85_Gksu-ID9k/s1600/Croacia+Ston+ostras.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFPdqFbfZgFPJYAsD3XeV2U20mGwxOmlPkGKvjKuYDMnN1FBTPe85I5CLovb6Jk_1sqSW0UQt9SCJ0oa8Cuw_BF5rKYTMVDURxB_tubflck4X8cGHA_HZsR_iqVDYPwPJ85_Gksu-ID9k/s1600/Croacia+Ston+ostras.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">As melhores ostras da minha vida, em Ston</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJWzgy9oxo-Pyv7Zb2N0ajLz460mcufemTwSI1o1CyrM3ZMNpBlEEhmdUOeKbVbLMR43YB58InWgUvuz1kQRTbHzUVrgH3ACh8ufYszwvp8k5DVtFUVY9YkRH3Pr7XxBm1ZNG4h9_gxhY/s1600/Croacia+Ston+mariscos.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJWzgy9oxo-Pyv7Zb2N0ajLz460mcufemTwSI1o1CyrM3ZMNpBlEEhmdUOeKbVbLMR43YB58InWgUvuz1kQRTbHzUVrgH3ACh8ufYszwvp8k5DVtFUVY9YkRH3Pr7XxBm1ZNG4h9_gxhY/s1600/Croacia+Ston+mariscos.jpg" height="240" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Os mariscos quentes e saborosos</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Voltando pra casa, resolvi lembrar de Ston através do paladar e a opção foram os mariscos, conforme receita abaixo.</div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br />
</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><b>Mariscos ao alho e óleo </b></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br />
</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>Ingredientes</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br />
</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>Mariscos e mexilhões: 1 quilo</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>Alho: 8 dentes grandes,picados em quadradinhos bem miúdos</o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p>Sal e </o:p>Pimenta do reino a gosto</div>
<div class="MsoNormal">
Azeite de oliva, umas cinco colheres ( melhor o azeite, melhor vai ficar)</div>
<div class="MsoNormal">
Salsinha (opcional)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Leve muito bem os mariscos e mexilhões e coloque em panela com água, para ferver. Assim que abrirem, escorra e descarte aqueles que eventualmente não abriram.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Numa penela ou frigideira grande coloque o azeite, o alho, deixando dourar. Cuidado para não queimar!!Junte os mariscos e mexilhões, salpique sal, pimenta do reino e mexa bem para que as conchas recebam os temperos igualmente. Se quiser, um minuto antes de desligar o fogo, junte salsinha (uma colher) picada bem miudinha.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sirva a seguir.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXx8WVEjTmULI0sTQZZ1N7RpDDPdb0AqR-9vsC2x4f5PNs20CNWPVwxc5qWrxV-Ngw7eGXra9aY1ITQJUZo-pxqNKyEwyBgmsw_gsa5pEk0qi5OsD8IWPwgZfQObFkYBMiKIsvTW1az6s/s1600/Croacia+Ston+ruinas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXx8WVEjTmULI0sTQZZ1N7RpDDPdb0AqR-9vsC2x4f5PNs20CNWPVwxc5qWrxV-Ngw7eGXra9aY1ITQJUZo-pxqNKyEwyBgmsw_gsa5pEk0qi5OsD8IWPwgZfQObFkYBMiKIsvTW1az6s/s1600/Croacia+Ston+ruinas.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Fortificação do século 15 em Ston</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
Além das ostras, Ston também ficou famosa pela sua produção de sal. A atividade já era conhecida por lá no século 14, quando o sal valia mais do que o ouro. Tanto que o lugar ganhou uma mini muralha da China, com 5,5 km, ainda presente por lá, para defender as salinas dos inimigos. Pois essa mesma salina Solana continua firme e forte a produzir. É possível visitar suas instalações e também comprar Flor de Sal, o sal gourmet cada vez mais valorizado e que a família Pejic, por sinal também dona do restaurante, tem orgulho de produzir.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP6ZJFWoaKZ7bThaXF5aDRRmsjGFcl2JPCAtjwg-qtC7oPHRp9errYyChCtGTfZTJOFC9IhOuM3jf2s5LnC4TWONYAianQY_dPFkItrouuadbzgwws3Njh4H4kZnwNKDlKS1Nx9AMkoGU/s1600/2014-06-27+13.54.45.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiP6ZJFWoaKZ7bThaXF5aDRRmsjGFcl2JPCAtjwg-qtC7oPHRp9errYyChCtGTfZTJOFC9IhOuM3jf2s5LnC4TWONYAianQY_dPFkItrouuadbzgwws3Njh4H4kZnwNKDlKS1Nx9AMkoGU/s1600/2014-06-27+13.54.45.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Sal grosso e Flor de Sal de Ston</td></tr>
</tbody></table>
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-520915195762631562014-05-04T16:08:00.001-07:002014-06-30T07:19:51.280-07:00 Geléia de pimenta<div class="MsoNormal">
Onde foi que eu provei pela primeira vez uma geléia de pimenta? Pra dizer a verdade nem me lembro mais. Esta é uma especialidade que tanto pode ser encontrada nos Estados Unidos como na Europa, herança do paladar das navegações, da ousadia de Colombo que chegou ao novo continente e de lá levou a ardida fruta vermelha que acabou se espalhando pelo mundo todo.<br />
<br />
Ideal para acompanhar carnes grelhadas ou cozidas, ou ou até mesmo para simplesmente comer no pão, como qualquer outra geléia, ela é um trunfo como complemento e incrivelmente atraente por sua cor intensa e brilhante.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPby_B64K0gycoTdCFK_6adCokL-Q_IyljMu5facPpNRF5JBWIryKEx6QCYfDyQL0K5FOEPfugwahkAB1Su4mbF1iPMD9NRjrs48fWU5kP2qP3tgwp925H3XQ9I6HOSema_R6u6I1oZYo/s1600/Pimentas+e+ma%C3%A7%C3%A3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPby_B64K0gycoTdCFK_6adCokL-Q_IyljMu5facPpNRF5JBWIryKEx6QCYfDyQL0K5FOEPfugwahkAB1Su4mbF1iPMD9NRjrs48fWU5kP2qP3tgwp925H3XQ9I6HOSema_R6u6I1oZYo/s1600/Pimentas+e+ma%C3%A7%C3%A3.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
5 maçãs pequenas</div>
<div class="MsoNormal">
3 pimentas dedo de moça</div>
<div class="MsoNormal">
1 copo de vinagre</div>
<div class="MsoNormal">
4 copos de água</div>
<div class="MsoNormal">
2 copos de açucar</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Cozinhar as maçãs com tudo (casca, semente, cabinho) cortadas
em pedaços por uns 45 minutos. Coar.<br /><br />Bater no liquidificador 2 xícaras dessa água com 1
copo de vinagre e as pimentas, cortadas em pedaços, sem as sementes. Juntar essa mistura à água que sobrou no panela e
acrescentar o açúcar. Cozinhar até que comece a ficar em ponto de fio.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Guardar em vidro previamente esterilizado, na geladeira</div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-45321006361920847652013-07-05T12:26:00.001-07:002014-05-04T15:41:13.136-07:00Orange Marmalade<div class="MsoNormal">
Marmalade, complemento obrigatório no café da manhã dos
ingleses não é, como possa parecer à primeira vista, marmelada. Na verdade, o
nome correto é orange marmalade, a mais popular das geléias, feitas em
diferentes espessuras mas, sem dúvida, a favorita sobre torradas, com ou sem
manteiga.Ao contrário do Brasil onde geléia de laranja, ocupa o fim da fila nas
preferências. Morangos, framboesas, frutas vermelhas em geral , pêssego e até
abacaxi vêm na frente, entre as favoritas. É só olhar nas prateleiras do
supermercado e constatar.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
E era essa geléia na
versão espessa, com pedacinhos da fruta e pequeninas tiras da casca que eu
ganhava de presente da Gillian, minha cunhada, toda vez que visitavamos David, irmão de meu marido, em Colne, vilarejo desses que parecem ter saltado
dos livros, onde a comunidade toda se conhece, incrustado em Cambridgeshire, no
coração da Inglaterra.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Assim, pela falta de opções no mercado e com vontade de
agradar ao Richard, meu marido inglês, comecei a fazer a tal marmelade que,
hoje,modesta à parte é campeã de público e crítica. Gillian orgulhosamente dizia usar laranjas de Sevilha na sua geléia. Já eu, optei pelas nacionais uma vez que temos tantas variedades. Fiz várias tentativas até
chegar à favorita, feita com morgota ou bergamota, aquela mexerica de pele
fina, com muito suco e de colorido laranja forte.</div>
<div class="MsoNormal">
A mesma receita pode ser feita com outras laranjas como a
laranja cravo ou a laranja baía. No caso da laranja baía é preciso tirar a
casca bem fina, para evitar a polpa branca que poderá amargar um pouco a
geléia.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm7gpQQsmdh5WWwdwkR7grCVKAWvKi2NYC26YriHSwWRHzEOWYAWhFmGFcJCrYRtuYq_Cx6xya7yePfqoFdMyHihLz5SPLFE6X9fGyfVmxoCvtzv7OdwjnsC4rDgve_MRVtbs82H1JQ1s/s1600/geleia+de+laranja.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm7gpQQsmdh5WWwdwkR7grCVKAWvKi2NYC26YriHSwWRHzEOWYAWhFmGFcJCrYRtuYq_Cx6xya7yePfqoFdMyHihLz5SPLFE6X9fGyfVmxoCvtzv7OdwjnsC4rDgve_MRVtbs82H1JQ1s/s320/geleia+de+laranja.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhscGAxYIeIjMy_isvS3eClV4-H2TWfQHQYSuD6p6JnPS_RckpJCmTTLxbp5M8EJOo28ay1F7Dhgbai3cJP7DdDQLJsLKqAZbP4W67nKha3IHtwPQPiw-N5Gr9-tl210dCmufZ7yI126oU/s1600/Cambridge.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhscGAxYIeIjMy_isvS3eClV4-H2TWfQHQYSuD6p6JnPS_RckpJCmTTLxbp5M8EJOo28ay1F7Dhgbai3cJP7DdDQLJsLKqAZbP4W67nKha3IHtwPQPiw-N5Gr9-tl210dCmufZ7yI126oU/s320/Cambridge.jpg" height="217" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ponte sobre o rio Cam, em Cambridge</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYmP8IHkAR4mFKNACqS0A_BnNysNEM6AepKLG0X8d91F7GmkxtZnvYGnr8R2DSRskEByWkFuUKjzXFqOsnawCWZ1Oe8-ahcucHv4MOya4qP6KnDB24K7mocqru5AWnnO8LBDfni1rVtw/s1600/Cambridgeshire.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWYmP8IHkAR4mFKNACqS0A_BnNysNEM6AepKLG0X8d91F7GmkxtZnvYGnr8R2DSRskEByWkFuUKjzXFqOsnawCWZ1Oe8-ahcucHv4MOya4qP6KnDB24K7mocqru5AWnnO8LBDfni1rVtw/s400/Cambridgeshire.jpg" height="253" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Paisagem junto a Colne</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
6 laranjas morgotas maduras e firmes</div>
<div class="MsoNormal">
Açúcar</div>
<div class="MsoNormal">
Cravo</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fazer<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lavar bem as morgotas, Em seguida, corte as frutas em 4
partes, separando e reservando as cascas. Tire a fibra branca, central e pique
as margotas em pedaços pequenos,excluindo as sementes. O melhor é fazer este
processo sobre uma peneira grande, apoiada sobre a panela para que o suco caia
na panela e não se perca. <br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Escolha as 3 melhores
cascas das morgotas e corte em tiras bem fininhas. Junte as tirinhas à laranja,
na panela com as polpas da fruta e o suco. Junte o açúcar. A medida de açúcar
deve ser sempre a metade do volume de frutas. Assim, para 4 xícaras de frutas
picadas (incluindo as cascas) 2 xícaras de açúcar. Colocar 4;5 cravos e levar
ao fogo alto. Quando começar a ferver,reduza o fogo e vá mexendo. Quando
começar a aparecer o fundo da panela a geléia chegou ao ponto certo. A geléia
deve ser guardada em vidros muito limpos e esterilizados. Como não há qualquer conservante,
é melhor manter a geléia em refrigerador.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Observação: Geralmente 6 morgotes grandes rendem 4 vidros de
geléia de <st1:metricconverter productid="300 g" w:st="on">300 g</st1:metricconverter>.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-57228661100421865882013-05-27T17:49:00.001-07:002014-05-04T15:38:03.519-07:00Chili and beans<span style="font-family: Calibri, sans-serif;">Foi em
meados dos anos 70, numa dessas praças de alimentação típicas dos shopping
centers, nos Estados Unidos que provei, pela primeira vez o chili and beans que logo tentei
reproduzir, de volta ao Brasil.</span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;">Provavelmente meu jeito de preparar esta típica
especialidade tex-mex (a cozinha que mistura influências texanas e mexicanas) seja completamente diferente da original. Não faz mal. O
resultado é bem gostoso e sempre agrada.</span><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> </span><br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibdo1Jlu8SHwzZhUbptGxnYE-WfZXmpikbcj9eLDpKlwa1FKOJMlsr5kTtIOScOWZeo82ylVUVdEBUPRkQE3Q03yQqOU9bfAbwgJyL5-Q6HYVLbyKouq6qj0EMQKMQg7gqav1DCLTG-g0/s1600/Pimenta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibdo1Jlu8SHwzZhUbptGxnYE-WfZXmpikbcj9eLDpKlwa1FKOJMlsr5kTtIOScOWZeo82ylVUVdEBUPRkQE3Q03yQqOU9bfAbwgJyL5-Q6HYVLbyKouq6qj0EMQKMQg7gqav1DCLTG-g0/s320/Pimenta.jpg" height="226" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Chili, a pimenta que combina com o feijão neste prato </td></tr>
</tbody></table>
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Ingredientes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">½ quilo de
carne moída<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">4 xícaras
de feijão já cozido e temperado (pode usar feijão que tenha sobrado)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">2 xícaras
bem cheias de Catchup<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">3 colheres
(sopa) de molho inglês<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">2 pimentas
vermelhas , sem as sementes<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">3 colheres
de óleo de milho ou girassol<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Sal<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">1 cebola
média,picadinha<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">2 dentes de
alho cortados fininho<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Como fazer<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif";">Refogar a
carne no óleo, fritando bem para que fique soltinha. Juntar a cebola, o alho, a
pimenta e refogar. Junte à carne o feijão, misture bem e acrescente o catchup,
o molho inglês, abaixe o fogo e deixe
apurar.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-20941757825203038122013-05-13T15:38:00.000-07:002014-05-04T15:37:17.600-07:00Bolo de cenoura à moda da IrlandaOferecido como sobremesa ou como acompanhamento para o chá ou café, o bolo de cenoura é um dos doces mais populares em todo o Reino Unido. E na Irlanda, também. E o que tem de especial para merecer destaque, aqui, como uma lembrança de viagem? É que, diferente do nosso, que é geralmente muito fofo, bem doce e coberto com chocolate, o bolo de cenoura de lá é mais denso, menos doce e tem cobertura de cream cheese. Pode variar um pouco de um lugar para outro mas onde quer que se vá, naquelas ilhas, o tal bolo de cenoura faz parte do cardápio. Pode ser no Starbucks, nos cafés Nero, na rede Imnsonia ou em outro qualquer lugar.<br />
<br />
O que provei, no Reino Unido, era mais claro, com cor de cenoura, mesmo. Mas o mais delicioso de todos foi este, que e conheci na Irlanda, feito por minha filha. O açúcar mascavo, dá um tom escuro à massa e, incrementado com nozes pecã e uvas passas, ele ganha status de bolo de festa e ninguém será capaz de adivinhar que se trata de um simples bolo de cenoura.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPjhm4jgwDhse8L8yRt_aQ04Fa9Hh1yT6P_X-lOyOgqzgEVKqsg2EojQ-OTLdspSrmOTbEtH0Vsb_WDqVtI4aDXWM-x0SB5J1rahRX2GPJfqjYJlS26pkSzEi96yU8mF55Hib5XsaKVx8/s1600/Bolo+de+cenoura+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPjhm4jgwDhse8L8yRt_aQ04Fa9Hh1yT6P_X-lOyOgqzgEVKqsg2EojQ-OTLdspSrmOTbEtH0Vsb_WDqVtI4aDXWM-x0SB5J1rahRX2GPJfqjYJlS26pkSzEi96yU8mF55Hib5XsaKVx8/s400/Bolo+de+cenoura+1.jpg" height="298" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Açúcar mascavo, nozes e passas neste bolo de cenoura</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
Muito fácil de fazer, ele vem sendo o bolo escolhido por mim para festinhas da família porque dispensa recheio e agrada a gregos e troianos. Sempre. Em unanimidade. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
2 ovos grandes</div>
<div class="MsoNormal">
140 ml de óleo vegetal </div>
<div class="MsoNormal">
200g de açúcar mascavo</div>
<div class="MsoNormal">
300g de cenoura</div>
<div class="MsoNormal">
100g de uva passa</div>
<div class="MsoNormal">
75 g de noz pecã</div>
<div class="MsoNormal">
180 g de farinha de trigo</div>
<div class="MsoNormal">
1 pitada de sal</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher de chá de canela em pó</div>
<div class="MsoNormal">
½ colher de chá de noz moscada</div>
<div class="MsoNormal">
½ colher de chá de mixed spices ( mistura de cravo em pó , canela, etc). Se não tiver, substitua por 1/3 de colher de cravo em pó</div>
<div class="MsoNormal">
½ colher de chá de bicarbonato de sódio</div>
<div class="MsoNormal">
½ colher de chá de fermento em pó</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Para a cobertura<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
200 g de cream cheese (frio)</div>
<div class="MsoNormal">
50g de manteiga</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher de chá de essência de bauniha</div>
<div class="MsoNormal">
220 g de açúcar de confeiteiro</div>
<div class="MsoNormal">
Raspas de uma laranja</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fazer</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Bater no liquidificador as cenouras com o óleo e os ovos.</div>
<div class="MsoNormal">
Despejar essa mistura numa vasilha e juntar todos os demais ingredientes, deixando o fermento e o bicarbonato por último.</div>
<div class="MsoNormal">
Levar para assar em forma untada e forno aquecido a 180º.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Quando estiver frio, cobrir com a mistura feita com os ingredientes da cobertura.Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-34418109486843120502013-05-06T09:51:00.001-07:002014-05-04T15:34:51.682-07:00Salmão nas Termas de PuritamaO desfiladeiro árido e profundo esconde, na região do Deserto do
Atacama, as Termas de Puritama, uma sequência de oito piscinas naturais, com
água termal, quentinha (33,5º), cercadas por vegetação harmoniosa, os “rabos de
Gato”, que ondulam com o vento e formam
uma proteção natural às tais piscinas.<br />
<br />
Chegar às Termas exige, antes de tudo, um carro com boa
tração e um motorista habilidoso porque o caminho - ainda que curto - é íngreme,
estreito, cheio de curvas e pedregoso. Do alto, a visão do desfiladeiro que fica 3500 metros acima do nível do
mar, impressiona pela aridez, pela profundidade do cânion por onde correm as
águas do rio Puritama, rica em diversos minerais de poder curativo, velha
conhecida das tribos indígenas da região. De perto, impressiona pela
beleza da água que corre nesse terreno
seco.<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwe7_Jd1DqhBl-aPW8ZpJwhWJMVZEAKQ0YME5Kzxu5ZMutuOhjns94qdybBEvhRiTQp5dHyFbBywp5RJpc3aKkLqa3M1aR8WVY2y8IVAUza7Eln6b4CvunMJT04vQZ-feYSjI5g_dJj70/s1600/Atacama+275.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwe7_Jd1DqhBl-aPW8ZpJwhWJMVZEAKQ0YME5Kzxu5ZMutuOhjns94qdybBEvhRiTQp5dHyFbBywp5RJpc3aKkLqa3M1aR8WVY2y8IVAUza7Eln6b4CvunMJT04vQZ-feYSjI5g_dJj70/s400/Atacama+275.jpg" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Na aridez do Deserto de Atacama, o oásis das Termas de Puritama<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgfdh7AXtHCzjMSUeFZJhP-9w8fiXIojSrjT3Ox87H_KWuX5uALrZ17svfxKKsozIBlHrwwRzIAbNqunaFvneLaTxZVeV5HIT-1w3rXntnAbKLWPG4IrNz3MjcyNdB4swt6gx_HbamA5w/s1600/Atacama+280.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgfdh7AXtHCzjMSUeFZJhP-9w8fiXIojSrjT3Ox87H_KWuX5uALrZ17svfxKKsozIBlHrwwRzIAbNqunaFvneLaTxZVeV5HIT-1w3rXntnAbKLWPG4IrNz3MjcyNdB4swt6gx_HbamA5w/s400/Atacama+280.jpg" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="text-align: start;"><span style="font-size: x-small;">Oito piscinas naturais, interligadas por passarelas</span></span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriXwH7mImvMsPSl3rvaZQT8ZV7OZUPj6jKUumIVW1fvmiYkOVb1hoNnWMyBMFqURc3o7FUxKXt3_qSsttPqFkE74kLKAE1vbdiJAqLPu0fhiL8gOj206lhTBO90COl21iW_IP16IUBBU/s1600/Atacama+294.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgriXwH7mImvMsPSl3rvaZQT8ZV7OZUPj6jKUumIVW1fvmiYkOVb1hoNnWMyBMFqURc3o7FUxKXt3_qSsttPqFkE74kLKAE1vbdiJAqLPu0fhiL8gOj206lhTBO90COl21iW_IP16IUBBU/s400/Atacama+294.jpg" height="400" width="300" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">"Rabos de Gato" ondulam com o vento e escondem as piscinas</td></tr>
</tbody></table>
<br />
Quando visitei o Atacama era maio, fresquinho por lá , embora o sol estivesse sempre esplendoroso. As termas tem uma estrutura básica de apoio bastante boa com passarelas de madeira unindo as diversas piscinas e banheiros e salas para trocar de roupa para quem, como eu, deseja usufruir daquelas piscinas ainda que por pouco tempo. O passeio incluía também um lanche típico chileno com salmão, azeitonas, queijos e vinhos, riquezas gastronômicas do país.<br />
<br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxJOnKTm2Fv5MIO_gZhv6P6mtVeW9HHlpKyhbGlx3UmLoES1Uer32THWsgbFCdJGnrYtumg3CH8xd3j4pmJh2VdsJhyphenhyphen0XCM70qpjBsvsELpnUY09ssuZAkQq-ylXk5VJgdT60zrsvgvkQ/s1600/Atacama+297.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxJOnKTm2Fv5MIO_gZhv6P6mtVeW9HHlpKyhbGlx3UmLoES1Uer32THWsgbFCdJGnrYtumg3CH8xd3j4pmJh2VdsJhyphenhyphen0XCM70qpjBsvsELpnUY09ssuZAkQq-ylXk5VJgdT60zrsvgvkQ/s320/Atacama+297.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Um piquenique com sabor chileno<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyYD9svwwdskwaZaNTl-HXiCFVgZSGX5k5ah4y12OVDj7PQBVE1QwffhchDmoHdlS_j91MBsRJwIMkz4JReiRNkArPi9UjpPT4XoFL5C5KtbQalrm35_DGjT8Bto0O7iZvrA5MOnVMP3A/s1600/Atacama+298.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyYD9svwwdskwaZaNTl-HXiCFVgZSGX5k5ah4y12OVDj7PQBVE1QwffhchDmoHdlS_j91MBsRJwIMkz4JReiRNkArPi9UjpPT4XoFL5C5KtbQalrm35_DGjT8Bto0O7iZvrA5MOnVMP3A/s320/Atacama+298.jpg" height="235" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Salmão, vinho, queijos e azeitonas junto à natureza<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga1pnwlWgEJObCLiP30lJnvsdWwUFxMHJi6uw5UNJ7qcgGidk8w3tx72jU1p0trEsx7_X4oLmWm53i2QU4mu4I6dtTNT4dzjs_tq5q0DVxj5bTViF6MY-m1kG7kRNJijS3uQIOnzozlP8/s1600/Atacama+299.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEga1pnwlWgEJObCLiP30lJnvsdWwUFxMHJi6uw5UNJ7qcgGidk8w3tx72jU1p0trEsx7_X4oLmWm53i2QU4mu4I6dtTNT4dzjs_tq5q0DVxj5bTViF6MY-m1kG7kRNJijS3uQIOnzozlP8/s320/Atacama+299.jpg" height="238" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O que este cardápio tem de especial? Nada e tudo. Porque tem
sabor de natureza, de beleza, de simplicidade e de luxo, ao mesmo tempo. Não
pretendo aqui ensinar ninguém a comer salmão com queijo acompanhado por
algumas <i>galletas, </i>aquelas bolachinhas<i>
</i>de sal, típicas da região e muito menos como provar azeitonas, temperadas
com o azeite chileno. Mas posso garantir que aquele piquenique à beira das
termas teve um sabor especial porque tudo estava em harmonia.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
O que fica, aqui, é a sugestão de viver momentos de harmonia, qualquer que seja o
lugar onde a gente esteja. Momentos em que todos os nossos sentidos estejam
aptos a interagir com olhos de ver, coração de sentir e paladar de desfrutar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-16568093753159562332013-05-02T13:41:00.000-07:002014-05-04T15:33:21.565-07:00Espaguete com frutos do mar<span style="font-family: inherit;">Poucas vezes provei um espaguete com frutos do mar tão bom como na ilha de Hvar. Mais exatamente no Hotel Fortuna, preparado pelas mãos de Magda, a sorridente esposa de Jurica que, junto com o marido e os filhos, tocam o negócio da família, este hotel de apenas 18 apartamentos, no vilarejo de Milna. Antigo sonho da família, postergado pela guerra (1991- 1995), no hotel tudo é rigorosamente bem cuidado e a simpatia e acolhida da família Tudo faz com que a gente planeje voltar mais vezes a esse pedacinho de paraíso.</span><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span> <span style="font-family: inherit;">Quartos confortáveis (tem até wi-fi grátis), localização privilegiada, em frente ao mar, este pequeno hotel surpreende mesmo é na gastronomia. Não há cardápio no hotel e a cada noite são oferecidas opções que sempre incluem dois ou três tipos de macarrão, risotos, peixes com legumes (geralmente acelga e batatas, regadas no azeite), preparados por Magda. Com quem você aprendeu? "Com minha mãe. Nunca frequentei nenhuma escola de culinária”. Só que a perfeição dos pratos são de um chef estrelado. Tudo regado com o maravilhoso azeite produzido pela família instalada desde sempre nesta bela ilha de terras áridas onde oliveiras e lavanda cobrem as encostas e que o mar azul esverdeado, limpíssimo e os dia de sol convidam a ficar.</span><br />
<div class="MsoNormal">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOgjncJsZkAXz8NazCPevYq8qs8tqWkS0hKdSoj72j6JV1U5YUmmJ3bXytWXMHnHTJTdwKyAhoXZ9eDZ3XF4hHCztjZc61y5snTgPUZfuVYHv8-um9XQpuLwGOVeob81Faxp1MQxo4eOc/s400/Milna.jpg" height="298" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></span></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Praia de Milna, vilarejo de cem habitantes, na ilha de Hvar, Croácia</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOgjncJsZkAXz8NazCPevYq8qs8tqWkS0hKdSoj72j6JV1U5YUmmJ3bXytWXMHnHTJTdwKyAhoXZ9eDZ3XF4hHCztjZc61y5snTgPUZfuVYHv8-um9XQpuLwGOVeob81Faxp1MQxo4eOc/s1600/Milna.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-TSqyuuXFPmLkm7fnza6X8hyvN6KyhWpccACVThFPEsVhxNXwHML-LRXT3t445uR00ndHk0cRxaF-1LfYyQJ828L3CweyX5qV3On3cbjnStx_y-ohSJqDqXqTVk1r1X-LD1xs-YDjjs/s1600/2013-03-31+15.55.24.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOgjncJsZkAXz8NazCPevYq8qs8tqWkS0hKdSoj72j6JV1U5YUmmJ3bXytWXMHnHTJTdwKyAhoXZ9eDZ3XF4hHCztjZc61y5snTgPUZfuVYHv8-um9XQpuLwGOVeob81Faxp1MQxo4eOc/s1600/Milna.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-TSqyuuXFPmLkm7fnza6X8hyvN6KyhWpccACVThFPEsVhxNXwHML-LRXT3t445uR00ndHk0cRxaF-1LfYyQJ828L3CweyX5qV3On3cbjnStx_y-ohSJqDqXqTVk1r1X-LD1xs-YDjjs/s1600/2013-03-31+15.55.24.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV45W_SM1jjjOzEnt3m0ybdv8JCbE_KCIma5zgoMsuEoLhuapIEORkZNBusi1mosVAuaTlrxMwxMtu90xy8_4Onu8JkuDPqjQeDB9b4D5gXRxa-drqcZeSMRwNkDJ1pOYw7WFE1jCezjI/s1600/2013-04-01+05.43.31.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV45W_SM1jjjOzEnt3m0ybdv8JCbE_KCIma5zgoMsuEoLhuapIEORkZNBusi1mosVAuaTlrxMwxMtu90xy8_4Onu8JkuDPqjQeDB9b4D5gXRxa-drqcZeSMRwNkDJ1pOYw7WFE1jCezjI/s320/2013-04-01+05.43.31.jpg" height="238" width="320" /></span></a><br />
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-TSqyuuXFPmLkm7fnza6X8hyvN6KyhWpccACVThFPEsVhxNXwHML-LRXT3t445uR00ndHk0cRxaF-1LfYyQJ828L3CweyX5qV3On3cbjnStx_y-ohSJqDqXqTVk1r1X-LD1xs-YDjjs/s1600/2013-03-31+15.55.24.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhh-TSqyuuXFPmLkm7fnza6X8hyvN6KyhWpccACVThFPEsVhxNXwHML-LRXT3t445uR00ndHk0cRxaF-1LfYyQJ828L3CweyX5qV3On3cbjnStx_y-ohSJqDqXqTVk1r1X-LD1xs-YDjjs/s320/2013-03-31+15.55.24.jpg" height="320" width="240" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Azeite extra virgem produzido pela família</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd2iIaSpaABpG7b-4zZddVINfCZXEayU8QDj9dD_LjCBYxAy4A-72bXtfSPVFZrhg3w0QCeFaI2Njp9tg5mvmEvjpsnZLbzj2wNEUsml-nek3vD_CsXFghFQUPARqVcwJAC3s1WXuneT8/s1600/2013-03-31+16.20.33.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd2iIaSpaABpG7b-4zZddVINfCZXEayU8QDj9dD_LjCBYxAy4A-72bXtfSPVFZrhg3w0QCeFaI2Njp9tg5mvmEvjpsnZLbzj2wNEUsml-nek3vD_CsXFghFQUPARqVcwJAC3s1WXuneT8/s400/2013-03-31+16.20.33.jpg" height="300" width="400" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Espaguete com frutos do mar à moda de Hvar</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4lA0P3aCqzqczWkNpcgCIyWkEhcqjE2da7mirJ5DZFM5catcK3cjBrt7uIr-PotXndyhDHuJyfquMZ3BFyBOAfUxB7pxbdA63L_mJFw8jAgtzpDRyD_chELL4qkFcW-fHhsx7XEa_7bE/s1600/2013-04-01+05.43.46.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4lA0P3aCqzqczWkNpcgCIyWkEhcqjE2da7mirJ5DZFM5catcK3cjBrt7uIr-PotXndyhDHuJyfquMZ3BFyBOAfUxB7pxbdA63L_mJFw8jAgtzpDRyD_chELL4qkFcW-fHhsx7XEa_7bE/s320/2013-04-01+05.43.46.jpg" height="240" width="320" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Praia de Milna, defronte ao hotel</span></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br /></div>
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK4xBctwKRnw1TgcAu4MCuO3-ZY92WNCLF8Pikr2cU1-IE2a2YY6sRCEjPethuyIyIMc_4dLLE_VDNb3EKBDVs41U8LGax2HAjoOGpmudE3Cn3X205SmdiaG_FF3YYgg7r9CEgyblyPGM/s1600/Magda.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK4xBctwKRnw1TgcAu4MCuO3-ZY92WNCLF8Pikr2cU1-IE2a2YY6sRCEjPethuyIyIMc_4dLLE_VDNb3EKBDVs41U8LGax2HAjoOGpmudE3Cn3X205SmdiaG_FF3YYgg7r9CEgyblyPGM/s200/Magda.jpg" height="200" width="136" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Magda</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPxnnjqIGcs1BewriUc4F8h6J34MUbZauS4auuMZxwYkHmtp6onrrLa8WuY1kkdIGUXj-e2epD2dIDqrXCjLFqVehP3Q18E0mGaq0BDP7Wb5g43xnBqIG9izldpL-qmbfdxwtE9J9dV30/s1600/Jurica+e+MArino+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPxnnjqIGcs1BewriUc4F8h6J34MUbZauS4auuMZxwYkHmtp6onrrLa8WuY1kkdIGUXj-e2epD2dIDqrXCjLFqVehP3Q18E0mGaq0BDP7Wb5g43xnBqIG9izldpL-qmbfdxwtE9J9dV30/s200/Jurica+e+MArino+3.jpg" height="181" width="200" /></span></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><span style="font-family: inherit;">Jurica e o filho, Marino</span></td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjooAl3ncLZivsh3l8d-9QdpJ32UPymrXk2a9SEhlL3ViDKgfAqteFhjwwKTY58ngISHui8MwOnXaw3MTz1qDL-WSigGsT7_8WvRxMUCqELTsEtu45rKoDpyqa7bDn7HTuMIuMn2eH_qKc/s1600/2013-04-01+05.51.44.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: inherit;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjooAl3ncLZivsh3l8d-9QdpJ32UPymrXk2a9SEhlL3ViDKgfAqteFhjwwKTY58ngISHui8MwOnXaw3MTz1qDL-WSigGsT7_8WvRxMUCqELTsEtu45rKoDpyqa7bDn7HTuMIuMn2eH_qKc/s320/2013-04-01+05.51.44.jpg" height="320" width="240" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<span style="font-family: inherit;">Esta receita é a minha versão do espaguete com frutos do mar, para lembrar Hvar. Só lamento não ter o mesmo azeite...</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;">Ingredientes</span></div>
<br />
500 gr de espaguete cozido “al dente”<br />
1 cebola média, picada<br />
3 dentes de alho picados<br />
300 gr de lula em rodelas<br />
300 gr de camarão limpo, aferventado<br />
300 gr de mariscos (já fervidos) com a casca<br />
4 tomates sem semente<br />
5 a 6 colheres de azeite<br />
1 folha(s) de louro<br />
pimenta do reino e sal a gosto<br />
salsinha<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><span style="font-family: inherit;">Como fazer</span></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit; line-height: 115%;">Aqueça o azeite numa panela grande. Junte o alho, a cebola e refogue por cerca de 3 minutos. Adicione , o camarão e a folha de louro e então os tomates, sal, as lulas, o marisco. Tampe e deixe cozinhar por 10 minutos, mais ou menos.Junte a salsinha na hora de servir, mexendo rapidamente.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: inherit;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; font-family: inherit; line-height: 115%;"><span style="font-family: inherit;">Enquanto prepara o molho, cozinhe o macarrão al dente em água fervente com um pouco de sal Sirva em seguida.</span><span style="color: #616264;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-81086744833711476192013-03-21T15:54:00.000-07:002014-05-04T15:31:46.409-07:00Molho Mediterrâneo para saladaRegadas a azeite de ótima qualidade, as saladas mudam de
gosto. De folhas sem graça e quase sem gosto algum, transformam-se
completamente. Provei saladas maravilhosas em muitos diferentes lugares mas é
na zona do Mediterrâneo com destaque
para Espanha, Itália e Grécia que os temperos delicados e ao mesmo tempo cheios de
personalidade transformam as folhas verdes em um prato muito especial.<br />
<br />
Mas foi na Itália, quando eu era ainda muito menina que me encantei pela primeira vez com as saladas regadas a molhos ricos, ao azeite que depois eu "enxugava" com pão.<br />
<br />
Inspirado na Itália, aí vai um molho para
salada, uma variante do tradicional “à italiana” ou como gostam os povos de língua
inglesa, o “italian dressing”. É bem fácil de preparar e faz toda diferença.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA2wT7twIUsFkBmiXs-T5J6bl1ki1XUlstpK2CDhoZsLLsBbMeNeRGz-Jp97uxUuzOvU2U-zFIcHj638HzDQjf6A78I2C6LuWKR3uPAFXHxyoJnwoV98Juzc69ExJyCfvq3z89hwD2Pzw/s1600/tomate+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjA2wT7twIUsFkBmiXs-T5J6bl1ki1XUlstpK2CDhoZsLLsBbMeNeRGz-Jp97uxUuzOvU2U-zFIcHj638HzDQjf6A78I2C6LuWKR3uPAFXHxyoJnwoV98Juzc69ExJyCfvq3z89hwD2Pzw/s200/tomate+1.jpg" height="200" width="150" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKfrjjh9LaD3uWZ9SdmxM6E8DZ2vL6dhUYzA-KrIRmTOWa-EbnDAy3rhY627Nk2BSVQYKrTNcinjS0DM1o0GVzYKyVoD9Y5pYyPN1FmxlupTgqtHL8f2_ntsK-LRY-MiZfD1rDXLZcHpQ/s1600/Tomate+e+ralador.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKfrjjh9LaD3uWZ9SdmxM6E8DZ2vL6dhUYzA-KrIRmTOWa-EbnDAy3rhY627Nk2BSVQYKrTNcinjS0DM1o0GVzYKyVoD9Y5pYyPN1FmxlupTgqtHL8f2_ntsK-LRY-MiZfD1rDXLZcHpQ/s200/Tomate+e+ralador.jpg" height="150" width="200" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZFVXDZgoyA5rRW-YFrtPhw7bwJIduHorOkihGN2jQsuyPFg-fs8korVJHnoVwahC904-3FY6IIlm7P2xeHZpY0pEVaneJ6AtLsWAeA_HTtg8ixg5LySOI0RbuVihtpXnzOtLvMmIojo/s1600/tomate+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZFVXDZgoyA5rRW-YFrtPhw7bwJIduHorOkihGN2jQsuyPFg-fs8korVJHnoVwahC904-3FY6IIlm7P2xeHZpY0pEVaneJ6AtLsWAeA_HTtg8ixg5LySOI0RbuVihtpXnzOtLvMmIojo/s200/tomate+3.jpg" height="150" width="200" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtZFVXDZgoyA5rRW-YFrtPhw7bwJIduHorOkihGN2jQsuyPFg-fs8korVJHnoVwahC904-3FY6IIlm7P2xeHZpY0pEVaneJ6AtLsWAeA_HTtg8ixg5LySOI0RbuVihtpXnzOtLvMmIojo/s1600/tomate+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQVgRtg1lG0BWFii36aCRzWsibmOq2i8Owv1mlrQ-pQAqBerXyItmzBEC1t0TxBataor8xi_JNisTco6UJG8jRM7QsAqhdZ_QS2vMtt_bENYiCoWo5691oVSVjZOwxnNHZKojIALcGXNA/s1600/molho+de+salada+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjQVgRtg1lG0BWFii36aCRzWsibmOq2i8Owv1mlrQ-pQAqBerXyItmzBEC1t0TxBataor8xi_JNisTco6UJG8jRM7QsAqhdZ_QS2vMtt_bENYiCoWo5691oVSVjZOwxnNHZKojIALcGXNA/s400/molho+de+salada+1.jpg" height="400" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Ingredientes<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Azeite – 6 colheres (sopa)</div>
<div class="MsoNormal">
Sal – a gosto</div>
<div class="MsoNormal">
Vinagre ou vinagre balsâmico – 2 colheres (sopa)</div>
<div class="MsoNormal">
1 tomate maduro</div>
<div class="MsoNormal">
¼ de cebola roxa</div>
<div class="MsoNormal">
½ dente de alho</div>
<div class="MsoNormal">
Opcional: orégano</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
Como fazer</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Corte o tomate ao meio, tire as sementes e rale a polpa do
tomate. Depois rale a cebola roxa e o alho. Junte o azeite, o sal, o vinagre.
Misture tudo para emulsionar o molho.
Sirva sobre saladas de folha.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-82662237094674045462013-03-19T13:24:00.000-07:002014-05-04T15:31:13.270-07:00Banoffi PieA primeira coisa que me veio à cabeça, quando provei este doce, na Irlanda, foi: - mas por que não se faz isso no Brasil? Afinal, banana e doce de leite são mais do que brasileiros.<br />
<br />
Fato é que a Banoffi Pie (uma combinação de ban, banana e toffi, doce de leite) é muito popular não apena na Irlanda mas também no Reino Unido.<br />
<br />
Já fiz Banoffi Pie para família, para grupos de amigos e cada vez que preparo esta delícia (uma bomba calórica, também!) não há quem não se admire com esta deliciosa combinação do doce de leite com a banana crua, mais o delicadeza do chantilly e a crocância da base de bolacha.<br />
<br />
Muito fácil de fazer, a Banoffi Pie, esse doce de ingredientes tropicais com sotaque inglês é uma excelente dica de sobremesa.<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXw-kIdhEH8sCW5T2NCJbvgPg7kN8wyYHOA_QWDQLXPJFsGzOuXq1vuO7-CvnHon_0o6FRVey5I1BkydYqbg034fnQA5fCajJpSt90BbAIC2WFMoAZRngnSIGYNj8yHU7TjIvmrzzxn7U/s1600/banoffi+pie.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXw-kIdhEH8sCW5T2NCJbvgPg7kN8wyYHOA_QWDQLXPJFsGzOuXq1vuO7-CvnHon_0o6FRVey5I1BkydYqbg034fnQA5fCajJpSt90BbAIC2WFMoAZRngnSIGYNj8yHU7TjIvmrzzxn7U/s320/banoffi+pie.JPG" height="215" width="320" /></a></div>
<br />
Ingredientes</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
300g de bolacha (tipo Maizena ou Leite)</div>
<div class="MsoNormal">
2 latas de leite moça cozido em ponto de doce de leite</div>
<div class="MsoNormal">
6 bananas </div>
<div class="MsoNormal">
Creme chantilly sem açúcar</div>
<div class="MsoNormal">
Manteiga (2 colheres cheias ou o suficiente para dar liga)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Massa da base<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Moer as bolachas no liquidificador e juntar manteiga suficiente para dar liga.</div>
<div class="MsoNormal">
Forrar o fundo de uma forma de abrir, com as mãos . Deixar na geladeira por meia hora.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Sobre a massa: colocar o doce de leite e as bananas em rodelas.</div>
<div class="MsoNormal">
Por cima de tudo, creme chantilly batido, sem açúcar. Leve para gelar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-58310491544024498822013-02-21T07:04:00.001-08:002013-02-25T04:47:56.934-08:00Tostados de CocoCocada é quase sinônimo de Bahia. Cocada mole, dura, branca,
queimada, ou aquela cocada - puxa que a baiana Bia, com tabuleiro no Farol da
Barra vendia, sorrindo com seus dentes impecavelmente brancos, tão alvos como a
roupa rodada e rendada e o turbante que, mais do que esconder seus cabelos conferiam
uma dignidade toda especial àquela típica baiana.<br />
<br />
No tabuleiro da Bia eu me
esbaldava todas as tardes, na primeira vez que visitei Salvador, no ardente verão
de 65, uma cidade muito mais calma do que a que visitei nos primeiros anos de 2000.
Menor, mais calma, mas sempre animada e
hospitaleira, com gente como a Bia, sempre
sorridente, pronta para agradar. No
tabuleiro da baiana, iluminado ao anoitecer por um fifó eu começava sempre com
o acarajé, caprichado no camarão e no vatapá e, de sobremesa, a cocada. Aquelas
delícias mais a visão do Farol da Barra, imponente sobre a baía de Todos os
Santos são mesmo inesquecíveis.<br />
<div class="MsoNormal">
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB0AHpTGpx7zrf6-ZtoIdho6hKNPq6-W0okfQ9dR2uGvYNWE-mBpg9NxeVhQJ5KhGf23XfUfpvfyIYSIOvzgaAMkIB9XzZ8vBQ5f_Po_hWxNP5MaWIOnOMVSgx_v1TbaTMymVh6XCejgg/s1600/Coqueiros.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB0AHpTGpx7zrf6-ZtoIdho6hKNPq6-W0okfQ9dR2uGvYNWE-mBpg9NxeVhQJ5KhGf23XfUfpvfyIYSIOvzgaAMkIB9XzZ8vBQ5f_Po_hWxNP5MaWIOnOMVSgx_v1TbaTMymVh6XCejgg/s400/Coqueiros.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Coqueiros no belíssimo litoral da Bahia</td></tr>
</tbody></table>
<br />
A cocada da Bia nem me atrevo a tentar copiar porque seria
um sacrilégio. Mas em homenagem à Bahia e à inesquecível Bia, aqui vai uma
receita de cocada. Também muito gostosa e que sempre faz sucesso.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqcfUsH1nbOT5vZUIS-kisGbLkLHySsMu4hriAsSK22VeTN5jrPcVAlLr05-v_x1m9Ho6oO_6WyIwIUEw1g5zr5MEO6wTlnpNTua4PyfNbHj7cfiUi5eswC85Lo3cakuI7Ytv9C2vKhh4/s1600/Cocada+ingredientes.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqcfUsH1nbOT5vZUIS-kisGbLkLHySsMu4hriAsSK22VeTN5jrPcVAlLr05-v_x1m9Ho6oO_6WyIwIUEw1g5zr5MEO6wTlnpNTua4PyfNbHj7cfiUi5eswC85Lo3cakuI7Ytv9C2vKhh4/s400/Cocada+ingredientes.jpg" width="300" /></a></div>
<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
1 coco ralado (fresco)</div>
</div>
<div class="MsoNormal">
½ copo de água ou de água de coco</div>
<div class="MsoNormal">
3 xícaras de açúcar</div>
<div class="MsoNormal">
2 ovos inteiros</div>
<div class="MsoNormal">
1 noz de manteiga</div>
<div class="MsoNormal">
3 colheres (sopa-rasa) de maizena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: left; margin-right: 1em; text-align: left;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg37ODFsei9IruLvIWTv3D9dA6jy-G_XWzYuareEKnO1oqUE9UAA_hR6vZ5BffSk0-YithXR3Wblx-j0aLsNqyGX9XM8ZVk4wF70GvqyQDsCFjG_G3DrvsczcCXLOZRsNRwEzZ6yvW01I0/s1600/Cocada+calda.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg37ODFsei9IruLvIWTv3D9dA6jy-G_XWzYuareEKnO1oqUE9UAA_hR6vZ5BffSk0-YithXR3Wblx-j0aLsNqyGX9XM8ZVk4wF70GvqyQDsCFjG_G3DrvsczcCXLOZRsNRwEzZ6yvW01I0/s320/Cocada+calda.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Calda em ponto de fio</td></tr>
</tbody></table>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo75CvGI0n5KN8PenMyqoREkfJgeFH0a_kNPVowy6yELoMgG0IqB8aQBPEV7b7OewZs2-Z7TZ2UlZBIPbCPmiUI2lfJgDMPOvmKyMlrJpW7vEdJyiB7PAQ2X5FmE4qYOG2S4yKLwvDcE0/s1600/Cocada+panela.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgo75CvGI0n5KN8PenMyqoREkfJgeFH0a_kNPVowy6yELoMgG0IqB8aQBPEV7b7OewZs2-Z7TZ2UlZBIPbCPmiUI2lfJgDMPOvmKyMlrJpW7vEdJyiB7PAQ2X5FmE4qYOG2S4yKLwvDcE0/s320/Cocada+panela.jpg" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Cozinhando até aparecer o fundo</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoPFKrx1i5r18JLS6jlleKxyVat4wojVwNBWf1N1Pl9SS83vn9nZ6W_aLdSSwZ5BBTaif1fyiFL3RXmO4RZW162QwXuE9gerYf6svRK_px8z8BRH8Q4YAw4LWSyyxly4KBmNi384snLAc/s1600/Cocada+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoPFKrx1i5r18JLS6jlleKxyVat4wojVwNBWf1N1Pl9SS83vn9nZ6W_aLdSSwZ5BBTaif1fyiFL3RXmO4RZW162QwXuE9gerYf6svRK_px8z8BRH8Q4YAw4LWSyyxly4KBmNi384snLAc/s400/Cocada+2.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Tostados, irresistíveis</td></tr>
</tbody></table>
Como fazer<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
Ponta água e o açúcar numa panela para ferver até chegar ao
ponto de fio. Retire do fogo e misture os outros ingredientes. Volte ao fogo
mexendo sempre até ver o fundo da panela. Deixe esfriar. Coloque a cocada às colheradas, numa forma
untada com margarina e farinha. Leve ao forno médio até tostar. Rende 30 cocadas.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-47298460697696438612013-02-04T08:19:00.000-08:002014-05-04T15:26:10.858-07:00Panqueca doceIguais e diferentes. Acho que assim podem ser definidos os países da Europa Central com histórias que se entrelaçam, se cruzam e até se confundem quando dominados por um único reino como foi o período do Império Austro Hungaro (1867-1918) sobre países daquela região. As consequências gastronômicas dessa influência são bastante conhecidas.<br />
<br />
Viajando pela Hungria, Eslováquia, Polônia e República Tcheca vamos encontrar versões variadas de pratos como o goulash e, especialmente de doces. Muitas interpretações de strudel - a torta enrolada, de massa super leve, geralmente recheada de maçã ou de semente de papoula, assim como interpretações locais de panquecas doces, servidas tanto como sobremesa como acompanhando um chá da tarde. Em cada um desses países e também na Áustria e Alemanha, esses doces aparecem com nomes locais, em versões ligeiramente diferentes mas todos capazes de tirar qualquer um do bom caminho da dieta.<br />
<div class="MsoNormal"><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiegflBG8cs15v0u4UzmM5UjjO7GdV2H1NZf68t5QnWrNcIh4fvVqmCkYKz-bqZBzZdw4KVMpVAcGjPCcWUzL695peOOiEXiBrlCg709r8JD4a-KOOzcsxtd2r2YNviVe8Cy_Wxfhb6GGc/s1600/Europa+Central+746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiegflBG8cs15v0u4UzmM5UjjO7GdV2H1NZf68t5QnWrNcIh4fvVqmCkYKz-bqZBzZdw4KVMpVAcGjPCcWUzL695peOOiEXiBrlCg709r8JD4a-KOOzcsxtd2r2YNviVe8Cy_Wxfhb6GGc/s400/Europa+Central+746.JPG" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Praça da Cidade Velha, Praga</td></tr>
</tbody></table><br />
</div><div class="MsoNormal">Esta receita é da República Tcheca onde pude prová - la num café da Praça da Cidade Velha, em Praga.Cenário igualmente inesquecível.<br />
<br />
</div><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQM22xRXZtKmBrhAHZix49eYJ5y-MqD0eL1FrOUbOu87jsIXkcOcIzjROqJYrdFbetWXbdvLBO2N2bJa_p_pIo_CJJ1yDNpXzRdEWnGh14li7p0A3aNPGerZ4nG1DdlyCdvrIfW92KYZU/s1600/panqueca+doce.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQM22xRXZtKmBrhAHZix49eYJ5y-MqD0eL1FrOUbOu87jsIXkcOcIzjROqJYrdFbetWXbdvLBO2N2bJa_p_pIo_CJJ1yDNpXzRdEWnGh14li7p0A3aNPGerZ4nG1DdlyCdvrIfW92KYZU/s400/panqueca+doce.jpg" height="266" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Ameixa e ricota no recheio da panqueca doce</td></tr>
</tbody></table><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Ingredientes<br />
<br />
</div><div class="MsoNormal">750 ml de leite</div><div class="MsoNormal">500g de farinha de trigo</div><div class="MsoNormal">1 ovo</div><div class="MsoNormal">20 g de fermento em pó</div><div class="MsoNormal">150 g de açúcar</div><div class="MsoNormal">200 g de geleia de ameixa</div><div class="MsoNormal">300g de ricota</div><div class="MsoNormal">Óleo para fritar</div><div class="MsoNormal"><br />
</div><div class="MsoNormal">Como fazer<br />
<br />
</div><div class="MsoNormal">Misturar a farinha açúcar e fermento; juntar o ovo e o leite. Misturar tudo. Fritar a massa em porções pequenas, dos dois lados, em frigideira quente, com óleo.<br />
<br />
</div><div class="MsoNormal">Quando as panquecas estiverem fritas rechear com a ricota amassada e a geléia de ameixa. Dobrar ao meio e polvilhar açúcar e, opcionalmente, também com sementes de papoula.</div>Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-84495226552682689852013-02-03T10:38:00.000-08:002014-05-04T15:22:47.722-07:00Abóbora recheadaSitio Santo Antonio era a propriedade rural que meu pai
formou, aos poucos, comprando lotes de pequenos
proprietários. Parecia infinitamente longe de São Paulo (hoje é parte
do município do Embu) e, pra dizer a verdade, nos anos 50 era longe mesmo.
Estradas ruins, que se enlameavam com a primeira chuva, total ausência de
telefone ou luz elétrica e água tirada
de poço, fresquinha, em baldes de alumínio impecavelmente areados.<br />
<br />
Passei ali
algumas das melhores férias da minha vida. Livre para me embrenhar por onde bem
se quisesse e andar no meio das plantas, comer goiaba, jabuticaba, e laranja no
pé. Foi ali também que comecei a conhecer verduras e legumes, na
horta que havia atrás da nossa casa. Eram verduras para nosso uso apenas e eu
adorava me enveredar entre os canteiros descobrindo as alfaces novinhas, os
repolhos começando a se fechar para formar aquelas bolas verdes tão
maravilhosamente cerradas, os tomates, delicadamente pendurados em ramos delgados, apoiados em
tripés de bambu. Havia ainda as abobrinhas, as vagens, escarola, rúcula,
espinafre.<br />
<br />
Mas, o que mais me encantava era, sem dúvida, a abóbora. Uma
verdadeira festa espiar embaixo da folhagem espessa e encontrar ali, escondida,
uma bela abóbora pescoçuda. E ainda havia as flores, que a mamãe empanava e
fritava, para acompanhar nosso almoço, sem falar da cambuquira, as tenras
ramagens que, refogadas ao alho e óleo estão entre as minhas verduras
favoritas, até hoje. Só que flor de abóbora ou cambuquira, agora, são raras e
especialidades de gourmets, praticamente inacessíveis ao público em geral.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqlPCwyR3QvruvwYTAFZL-0idmbASRbVyEBlLwz4jBTs4AnhvAYVRvEOU0SqnVzTkpPrKuVjWF0kXNqOGKeoy1GBMRC_fxkFoMZ0fKuya3qgy1f5qYzkD50vWIQbj9-nKToC3qTK6Wd4/s1600/Ab%C3%B3bora+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEisqlPCwyR3QvruvwYTAFZL-0idmbASRbVyEBlLwz4jBTs4AnhvAYVRvEOU0SqnVzTkpPrKuVjWF0kXNqOGKeoy1GBMRC_fxkFoMZ0fKuya3qgy1f5qYzkD50vWIQbj9-nKToC3qTK6Wd4/s400/Ab%C3%B3bora+2.jpg" height="300" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A abóbora pescoçuda e a moranga eram as espécies mais
populares. Não me lembro de ter visto a chamada abóbora japonesa, aquela de
casca escura, na minha infância. Elas ficaram populares bem mais tarde quando
também foram introduzidas outras variedades. Com a abóbora comum era preparado
o quibebe e feitos os doces; do tradicional doce de abóbora e coco ao doce
cristalizado. Era como se a abóbora, de tantas virtudes e de fácil adaptação,
tivesse condenada à vida campestre, aos pratos sem qualquer charme. Hoje ela
consta de cardápios sofisticados e pode entrar no menu de todo dia, seja como
prato principal ou acompanhamento. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Esta receita é uma adaptação para os dias de hoje da velha
conhecida, a versátil abóbora.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Abóbora recheada<o:p></o:p></b></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KGtZ98Eb_5keqXvii2rIYokEB5iUySldSSC_QfnmtK01i0LWPmkM9mMuM3HMnaZGehuoBhy-teMTUMq749eJK0Oh_-xWKsCNnJewnW6stDvUskc_zccUpUg-hfEZztANbcrChM6S2Es/s1600/Abobora+3.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_KGtZ98Eb_5keqXvii2rIYokEB5iUySldSSC_QfnmtK01i0LWPmkM9mMuM3HMnaZGehuoBhy-teMTUMq749eJK0Oh_-xWKsCNnJewnW6stDvUskc_zccUpUg-hfEZztANbcrChM6S2Es/s320/Abobora+3.jpg" height="320" width="240" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
1 moranga pequena com aproximadamente <st1:metricconverter productid="500 g" w:st="on">500 g</st1:metricconverter> </div>
<div class="MsoNormal">
4 colheres de arroz</div>
<div class="MsoNormal">
Shitake</div>
<div class="MsoNormal">
1 pimenta dedo de moça, sem sementes</div>
<div class="MsoNormal">
Amêndoas torradas, sem pele ( ou avelã)</div>
<div class="MsoNormal">
3 colheres de azeite de oliva</div>
<div class="MsoNormal">
2 dentes de alho</div>
<div class="MsoNormal">
2 colheres de cebola picada em cubos</div>
<div class="MsoNormal">
Sal</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher (chá) de sementes de coentro</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBBEuHw5-0NfTrkRDuWGhcA3GEWr7Iya78pmBsE2WaJX-ibzrLt-MRQvg9SDrRqrgZbiRjQdwe324qASLQxMi1iYWG4KaJWw5-MgCrNCrVn_VlOTtnxzhhIiFbmJZg6XXV0lIojpyHJZc/s1600/Abobora+4.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBBEuHw5-0NfTrkRDuWGhcA3GEWr7Iya78pmBsE2WaJX-ibzrLt-MRQvg9SDrRqrgZbiRjQdwe324qASLQxMi1iYWG4KaJWw5-MgCrNCrVn_VlOTtnxzhhIiFbmJZg6XXV0lIojpyHJZc/s320/Abobora+4.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fazer:</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Lavar a moranga e abrir uma tampa. Com uma colher, raspar o
miolo da abóbora, inclusive as fibras e as sementes. Reservar. <br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Numa panela, refogar o alho e a cebola no azeite. Juntar a
pimenta picadinha,o shitake, as sementes de coentro e o sal. Juntar as raspas
de abóbora – incluindo as sementes e refogar. Desligar o fogo e juntar o arroz
e as amêndoas. Rechear a abóbora/moranga com este refogado, tampar e enrolar a
abóbora em papel de alumínio e levar ao forno até que a abóbora fique macia.
Servir bem quente como complemento ou como prato principal.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Opcional: No lugar da moranga pode ser usada uma abóbora
menina ( aquela pequena, com pescoço). Nesse caso, bastará cortar a abóbora ao
meio, proceder da mesma forma e juntar as duas partes antes de embrulhar a
abóbora com papel alumínio.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-6561579853585570172013-01-27T10:54:00.004-08:002014-05-04T15:21:45.807-07:00Yorkshire pudding<span style="font-family: Calibri, sans-serif;">O nome engana porque de pudim, não tem nada. Confesso aqui que eu também me enganei, na primeira vez que vi os “puddings”, num pub, em Ipswich. Abri a boca de espanto porque já tinha me enganado com outro, “o Black pudding “, que é um tipo de chouriço servido no English Breakfast, o café da manhã completo, com bacon, tomate, lingüiça, cogumelos e feijão. Ah! Mas tem o Rice pudding, que é arroz doce e o Bread pudding (pudim de pão) e o Custard pudding (pudim de caramelo) esses sim, com cara de pudim, como nós conhecemos.</span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><br />
</span> <span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Resolvida a questão da palavra - e não vem ao caso aqui porque batizam tantas coisas de diferentes texturas como “pudding” - o Yorkshire pudding é um clássico da culinária britânica, que pode ser feito muito rapidamente e é um excelente quebra galho para acompanhar carnes com molho.</span><br />
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Calibri, sans-serif;">Ninguém garante que a receita tenha sido inventada na região de Yorkshire, (a primeira menção é de 1747) no norte da Inglaterra e isso realmente pouco importa. Em todos os rincões do pais pode-se achar o Yorkshire Pudding, especialmente nos cardápios dos pubs, servidos com </span><i style="font-family: Calibri, sans-serif;">stews</i><span style="font-family: Calibri, sans-serif;"> densos, com molhos feitos, geralmente, à base de cerveja preta. Aqui para nós, essa massinha assada, pode muitobem ser usada como complemento, acompanhando saladas ou em lanches rápidos. Você faz, prova e decide.</span><br />
<br />
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZV6g9rZ0y4rqZIE5JbPhgCKDQHJdJW6ih3axfYeSesyZ4fOAa9HLCJJ5mJE7USwjoYfOLb-zD6A5uSJ8f1jRKHvQU5EwoorxL32LR91qVuyLiULRxKqMWH-pHx9w7wb4QqFZp36uVfXI/s1600/Yorkshire+pudding.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZV6g9rZ0y4rqZIE5JbPhgCKDQHJdJW6ih3axfYeSesyZ4fOAa9HLCJJ5mJE7USwjoYfOLb-zD6A5uSJ8f1jRKHvQU5EwoorxL32LR91qVuyLiULRxKqMWH-pHx9w7wb4QqFZp36uVfXI/s400/Yorkshire+pudding.jpg" height="300" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Yorkshire pudding, especialidade inglesa, típica dos menus de pubs<br />
<br /></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomT_16MH69QPzql7jKYTes90LJ5lerpeV9ElDCDiZRjWTSiMOCRX8VXgHiLFlkSsGKD9l4VmVPb8ShHRfc8K3k1_5PdtbERK16Vq8He-QC5XHcG2WJ4DA6HBZPZmVHgivCL4hf3EaaGI/s1600/Yorkshire+pudding+forma.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgomT_16MH69QPzql7jKYTes90LJ5lerpeV9ElDCDiZRjWTSiMOCRX8VXgHiLFlkSsGKD9l4VmVPb8ShHRfc8K3k1_5PdtbERK16Vq8He-QC5XHcG2WJ4DA6HBZPZmVHgivCL4hf3EaaGI/s320/Yorkshire+pudding+forma.jpg" height="240" width="320" /></a><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"> </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="float: right; margin-left: 1em; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX-Czfc-XjrXn21w-59lE9OxxRtKfwBrI5wMCE2Ve2GruVwm6o9xdyJ0oabb13ss_y0eyOMgSrITqy33TMbI1ONrtMnVwNP1aewVnmo4KJYixKYLXrC5XvMkV0Tp47GL5sSDL2HhsXRQ/s1600/Pub+2.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcX-Czfc-XjrXn21w-59lE9OxxRtKfwBrI5wMCE2Ve2GruVwm6o9xdyJ0oabb13ss_y0eyOMgSrITqy33TMbI1ONrtMnVwNP1aewVnmo4KJYixKYLXrC5XvMkV0Tp47GL5sSDL2HhsXRQ/s320/Pub+2.jpg" height="320" width="240" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span> <span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br />
</span> <span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><br /></span><span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Ingredientes</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1 xícara de farinha de trigo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1 xícara de leite<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">1 ovo<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Rende 12 unidades<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Bata todos os ingredientes no liquidificador para obter uma massa mole (como a de panqueca).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Coloque 1 colher (chá) de óleo nas forminhas de cup cake (de alumínio) e leve ao fogo (ou ao forno, se preferir) para esquentar. Quando o óleo estiver bem quente , encha cada forminha até a metade com a massa e leve para assar. O forno deve estar pré aquecido a 180 graus.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Importante: o óleo precisa estar bem quente para que a massa “frite” rapidamente quando for despejada nas forminhas.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Calibri","sans-serif"; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">Os Yorkshire puddings crescerão bastante. O que sobrar, pode ser congelado.</span></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-3843558300478954372013-01-23T11:54:00.004-08:002014-05-04T15:16:01.712-07:00Salada de figoA primeira vez que pisei na Inglaterra era bem difícil, quase impossível, conseguir uma refeição que escapasse da tal English Heavy Food, a comida tradicional britânica, cheia de ovos, bacon, batatas e frituras. Hoje em dia só come fish & chips (eu adoro, por sinal) o mais popular dos pratos do dia a dia, quem quer porque praticamente todas as culinárias estão presentes em Londres.<br />
<br />
E foi lá, no Fifteen, o restaurante do talentoso chef Jimmy Oliver, que eu provei uma deliciosa salada, uma das muitas que ele cria, com base na culinária italiana.<br />
<div class="MsoNormal">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD06KTX05215Ku4hpPYbHLSYdvvSfo_5x0DAEat5h4liYR1LHwWmMWjXiPq_J8RTb2tcHtHo26HSH11latZLDRqLpcKppL7pqp7A3-I1YvZciiTbMXE4ZRQksBomfnfCn1xQqn5VVCfEo/s1600/Fifteen.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD06KTX05215Ku4hpPYbHLSYdvvSfo_5x0DAEat5h4liYR1LHwWmMWjXiPq_J8RTb2tcHtHo26HSH11latZLDRqLpcKppL7pqp7A3-I1YvZciiTbMXE4ZRQksBomfnfCn1xQqn5VVCfEo/s320/Fifteen.jpg" height="320" width="240" /></a><br />
<i><span style="color: #783f04;">Fifteen, um dos endereços de Jamie Oliver em Londres</span></i><br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Sobre saladas,aliás, valem alguns comentários. Tem muita gente com preguiça de comer salada. Que não vê qualquer atração nelas. E para ser bem sincera, se a opção for alface com rodelões de tomate e umas de cebola, eu também dispenso.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
As melhores saladas são aquelas que misturam folhas de várias texturas e sabores: a crocância do miolo de escarola, com a suavidade da alface, o picante da rúcula ou do agrião com a delicadeza da alface mimosa; e o leve amargor do radicchio com a suavidade da endívia e assim por diante. E uma boa salada permite ainda folhas não convencionais entre ós como os brotos de espinafre ou folhas de beterraba. E ainda hortelã, salsinha, manjericão em menores quantidades, apenas para dar aquele toque diferente numa grata surpresa de sabor e aroma.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Naturalmente não é preciso misturar tudo numa única salada; bastará o contraste de duas ou três folhas para conseguir o equilíbrio que faz a diferença. A partir daí vale a criatividade em adicionar mais elementos ou não. Que podem ser azeitonas, frutas frescas ou secas, nozes, amêndoas ou castanha de caju. Tudo vai depender do seu próprio paladar e desejo.<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcbBceOXlFuK0GdU5JlNpByJxjAFHojZLFW2fkZKtW2NKl-RtT6InZtBmJAwCCJa_fzmTtVsEusAJv8sIilPfOUfyu2MOUOCsr_Je2wwzMx8SZuZUaLpqtu7B7AAeVGLJDHtRAHXNK29g/s1600/salada+de+figo.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcbBceOXlFuK0GdU5JlNpByJxjAFHojZLFW2fkZKtW2NKl-RtT6InZtBmJAwCCJa_fzmTtVsEusAJv8sIilPfOUfyu2MOUOCsr_Je2wwzMx8SZuZUaLpqtu7B7AAeVGLJDHtRAHXNK29g/s320/salada+de+figo.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Aqui, a salada inspirada no Fifteen;</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b>Salada com figo</b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
alface, alface crespa,rúcula, escarola,radicchio</div>
<div class="MsoNormal">
3 ou 4 figos, lavados e cortados em gomos</div>
<div class="MsoNormal">
Raspas de queijo parmesão</div>
<div class="MsoNormal">
Presunto cru em tiras</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Misture, numa vasilha funda, três ou quatro diferentes folhas misturando com a mão. Junte os figos , o presunto e tempere com azeite de oliva, sal e vinagre balsâmico. <br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Por cima, espalhe lâminas de queijo parmesão</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
A mesma salada pode ser feita substituindo o figo por peras. Neste caso,é preciso descascar as peras e esfregar limão para que não escureçam.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-82082318499566562822013-01-15T07:48:00.001-08:002014-05-04T15:06:37.114-07:00Lasanha vegetarianaTodas as vezes que visito Dublin, minha parada obrigatória é
no Cornucópia, um restaurante vegetariano que fica na Wicklow Street, no centro
da capital irlandesa, muito perto da Grafton Street que é ponto obrigatório na
cidade e bastante próxima do rio Liffey, que divide a cidade entre norte e sul.<br />
<br />
Recomendo a visita mesmo para quem torce o nariz para a simples menção
da palavra vegetariano porque o Cornucopia serve verdadeiras delícias, pratos
elaborados com muito esmero, uma variedade enorme de temperos, ervas e
condimentos e que colocam a culinária vegetariana num patamar muito especial. A
casa está sempre cheia mas tudo funciona com muita rapidez. Diariamente são
servidas diferentes opções de pratos quentes e também de saladas e sopas.
Sempre volto para casa com alguma novidade, como esta lasanha que introduzi no
cardápio de casa com grande sucesso.<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMAKAdX6JmaML5b0-juN9ir8MQn720lx0Ne68FUaV-bWoAYIKFw7_U_H0v61070yOvlPknIxp1Yzn5UCHztB5rlYRBZUMVAwXzcfeckgXj-MFxuey_KNFDguNImU60P32-9IMfPJrJWsw/s1600/Dublin+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMAKAdX6JmaML5b0-juN9ir8MQn720lx0Ne68FUaV-bWoAYIKFw7_U_H0v61070yOvlPknIxp1Yzn5UCHztB5rlYRBZUMVAwXzcfeckgXj-MFxuey_KNFDguNImU60P32-9IMfPJrJWsw/s320/Dublin+1.jpg" height="240" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
10/12 tiras de massa de lasanha </div>
<div class="MsoNormal">
Molho de tomate</div>
<div class="MsoNormal">
2 cenouras médias, cortadas em tiras grossas</div>
<div class="MsoNormal">
A mesma quantidade de abóbora madura</div>
<div class="MsoNormal">
<st1:metricconverter productid="250 g" w:st="on">250 g</st1:metricconverter>
de mussarela em fatias</div>
<div class="MsoNormal">
1 xícara de lentilha</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Como fazer</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Preparar o molho de macarrão com 1 cebola picada, 2 dentes
de alho, refogados em 3 colheres de óleo
de milho e 2 de azeite de oliva. Quando a cebola estiver transparente e o alho
dourado, acrescente purê de tomate (1 caixa de 350 ml), a mesma medida de água,
orégano, sal, louro. Junte a cenoura e a abóbora e deixe cozinhar em fogo baixo,
até apurar.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Enquanto isso cozinhe a lentilha em água e assim que estiver
cozida, mas ainda firme, escorra e reserve.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
No fundo de uma forma refratária, coloque molho e sobre ele
tiras de lasanha, sobre a massa, mais molho (com a abóbora e cenoura, metade da
mussarela e por cima disso as lentilhas cozidas, uma nova camada de massa e por
cima molho e o restante da mussarela. Leve para assar em forno médio, já pré
aquecido.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Na hora de servir, você se surpreenderá com as lentilhas
misturadas ao molho, numa textura que lembra a da carne moída, no molho
bolonhesa.</div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6533053272437863507.post-72806586162924345742013-01-14T14:30:00.001-08:002014-05-04T15:03:45.939-07:00Pastiera di granoNão dá para escolher o lugar mais bonito da Itália. Quem já esteve por lá sabe do que eu estou falando. Cada região tem seu encanto, cada cidade uma peculiaridade, uma beleza especial. Na lista das minhas favoritas – são muitas! – está Siena. No coração da Toscana, a cidade exagera em beleza, especialmente da Piazza Del Campo, a praça onde acontece anualmente a competição do Palio de Siena, onde a presença dominante é o Palazzo Pubblico com sua torre.<br />
<div class="MsoNormal">
Este amplo espaço público rodeado por edifícios seculares, preservados na sua grandiosidade dos tempos medievais e renascentistas é parada obrigatória na cidade que é cheia de ruelas que ali desembocam e a praça é também um ponto gastronômico com restaurantes, bares e cafés que se ampliam na parte externa e permitem a integração de todos nesse cenário de beleza.</div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5EwEVr6l-68JJsknvbTw31IPGPk2du1Oh_MU0QUdv-bDcrv77NsOO-qyI6R5cwICPazdEbFh7Fk-yhxPwaNWCWydudtxN7ThxAW3gXiNap2vdIX2BV1ur0bzNlmgyhAkIPqRtE_gq5FQ/s1600/Siena.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5EwEVr6l-68JJsknvbTw31IPGPk2du1Oh_MU0QUdv-bDcrv77NsOO-qyI6R5cwICPazdEbFh7Fk-yhxPwaNWCWydudtxN7ThxAW3gXiNap2vdIX2BV1ur0bzNlmgyhAkIPqRtE_gq5FQ/s400/Siena.jpg" height="296" width="400" /></a><br />
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdq_5s4zbA2vyVtyPwlJoMNw0pFuYHEkUn_mXMwJQDHivtmxVWQpgTWZYjL2VBgq1UfR4fU0KJ8SYGyZ7JKTmeasjJkPMoAMXqT5vhjQkCkMjFMFUyMgzbrvAi8RmWHu7-bmuBJNEYi0o/s1600/Siena+1.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdq_5s4zbA2vyVtyPwlJoMNw0pFuYHEkUn_mXMwJQDHivtmxVWQpgTWZYjL2VBgq1UfR4fU0KJ8SYGyZ7JKTmeasjJkPMoAMXqT5vhjQkCkMjFMFUyMgzbrvAi8RmWHu7-bmuBJNEYi0o/s200/Siena+1.jpg" height="200" width="150" /></a><br />
<br />
<br />
<br />
Sentar num desses cafés para uma xícara revigorante acompanhada de uma fatia de <i>pastiera di grano,</i> a torta de trigo em grão e ricota, que ali é especialmente deliciosa é um programa que eu recomendo.<br />
<div left="" text-align:="">
<br />
E, para recordar ou antecipar a visita a Siena, aí vai a receita.</div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNormal">
Ingredientes<br />
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<div class="MsoNormal">
<i>Massa</i></div>
<div class="MsoNormal">
1 xícara (chá) açúcar </div>
<div class="MsoNormal">
1 e ½ xícara (chá) manteiga </div>
<div class="MsoNormal">
3 ovos </div>
<div class="MsoNormal">
5 xícaras (chá) farinha de trigo </div>
<div class="MsoNormal">
manteiga para untar</div>
<div class="MsoNormal">
açúcar de confeiteiro para polvilhar</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Misture todos os ingredientes sem trabalhar muito a massa.</div>
<div class="MsoNormal">
Cubra e deixe descansar por meia hora</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Recheio</i></div>
<div class="MsoNormal">
250g de trigo em grão (deixado de molho em água fria, de véspera)</div>
<div class="MsoNormal">
½ litro de leite quente </div>
<div class="MsoNormal">
1 pitada de sal</div>
<div class="MsoNormal">
Raspas de limão</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher (sopa) açúcar mais</div>
<div class="MsoNormal">
2 xícaras (chá) açúcar </div>
<div class="MsoNormal">
½ kg ricota fresca e amassada</div>
<div class="MsoNormal">
3 gemas </div>
<div class="MsoNormal">
1 pitada de canela em pó</div>
<div class="MsoNormal">
1 colher (chá) essência de baunilha</div>
<div class="MsoNormal">
200g frutas cristalizadas picadas </div>
<div class="MsoNormal">
200g passas sem sementes</div>
<div class="MsoNormal">
3 claras em neve (cerca de 120g)</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Passe o trigo por água fresca, leve ao fogo com bastante água e deixe ferver por 15 minutos. Escorra e leve ao fogo com o leite, o sal, o limão e a colher de açúcar. Tampe a panela e deixe cozinhar lentamente até secar o leite. Deixe esfriar e retire a casca de limão.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Separadamente, junte os ingredientes restantes, menos as claras.</div>
<div class="MsoNormal">
Misture com o trigo reservado e bata bem.</div>
<div class="MsoNormal">
Por fim, junte as claras.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<i>Finalizando</i></div>
<div class="MsoNormal">
Abra a massa e forre o fundo e a lateral das formas (2 formas de aro removível), untadas com manteiga.</div>
<div class="MsoNormal">
Coloque o recheio, faça tiras finas com as aparas da massa e monte um xadrez na superfície.</div>
<div class="MsoNormal">
Asse no forno pré-aquecido 180ºC, cerca de 30 minutos.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Depois de frio, polvilhe com o açúcar de confeiteiro.</div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Anonymoushttp://www.blogger.com/profile/17414905436624298271noreply@blogger.com0